هل فيرن اديبل؟

السراخس شديدة السمية والقليلة السامة - يصعب تمييزها

من الذي يرغب في المخاطرة طوعا بالتسمم؟ لذلك لا يجب عليك السرخس تأكل. عديدة محيطالذين هم في المنزل في هذا البلد شديد السمية. والقليل منهم ممن يكونون سامين بشكل خفيف قد يجدون صعوبة في تمييزك عن الآخرين.

نظرًا لأن السراخس لا تنتج أزهارًا ولا ثمارًا ، ولكن يمكن التعرف عليها بشكل أساسي من خلال سعفها ، فقد يكون من الصعب التعرف على السرخس شديد السمية السرخس ليتم تمييزها عن سرخس نعامة أقل سمية. يمكن حتى للخبراء عادة تمييز السرخس عن بعضهم البعض بشكل موثوق فقط بناءً على ألوان وترتيب كبسولات البوغ. لكن ليس دائما توتنهام متوفرة…

نصائح السرخس - شهية؟

في بعض أنحاء العالم تنطبق النصائح على البعض أنواع السرخس كطعام شهي. وهي مشهورة في كندا وأجزاء من الولايات المتحدة الأمريكية وكوريا واليابان ونيوزيلندا وغيرها. إنها الأوراق الصغيرة التي لم يتم لفها بعد التي يتم استخدامها في المطبخ. تُعرف في أمريكا باسم 'fiddleheads' وهي متوفرة تجاريًا كخضروات ربيعية شهيرة.

سرخس النعام وسرخس القرفة صالحان للأكل

يعتبر سرخس النعام وسرخس القرفة غذاء:

• كانت القبائل الهندية تصنع منها المشروبات بالفعل
• بعد الاستعمار ، كانت الأطراف محمصة أو مقلية أو مطبوخة على البخار
• متوفر الآن مثلج أو مخلل على مدار السنة في أمريكا
• الطعم: خليط من الهليون والسبانخ

جمع وإعداد أطراف السرخس

يتم جمع السعف الصغيرة والناعمة والتي لا تزال مجعدة. ثم يتم غسلها بعناية ، وتحريرها من القرون البنية ثم طهيها. يمكن تسخينها أو طهيها على البخار أو قليها أو قليها. الطعم المر يختفي أثناء عملية الطهي. غالبًا ما يتم تقديم أطراف السرخس مع الزبدة والملح.

نصائح وخدع

إذا كنت ترغب في تجربة نصائح السرخس ، فمن الأفضل عدم حصادها بنفسك. احتمالية حدوث ارتباك عالية جدًا! من الأفضل شراء نصائح السرخس عبر الإنترنت ، على سبيل المثال ، أو تذوقها في مطعم في إجازة في أمريكا.