الأعشاب الجافة أو المجمدة

تجفيف الأعشاب - هذه هي الطريقة التي تعمل بها خطوة بخطوة

يمكنك ببساطة تعليق الأعشاب من حديقتك لتجف ثم تخزينها في مرطبانات مزخرفة. بهذه الطريقة ، يتم الاحتفاظ بالرائحة الطازجة والأعشاب تعيش في فصل الشتاء دون أي مشاكل.

هام: استخدم الأعشاب غير التالفة للتجفيف دون استثناء. المتضررة ليست مناسبة. فرز أي أعشاب بها كدمات أو تالفة في السيقان والأوراق.

1. اغسل الأعشاب تحت الماء الجاري الدافئ.
2. جففهم جيدًا بالمناشف الورقية.
3. خذ ثلاثة إلى خمسة سيقان في كل مرة واربطها في حزمة.
4. علق حزم الأعشاب في مكان دافئ وجيد التهوية.
5. ضع الأعشاب المجففة في برطمانات محكمة الإغلاق.

تحذير: لا تعرض أعشابك لأشعة الشمس المباشرة لتجفيفها!

نصيحة عملية: يمكنك أيضًا تجفيف الأعشاب في الفرن. للقيام بذلك ، ضع الحزم في الفرن على درجة حرارة 30 إلى 35 درجة مئوية. اترك الباب مفتوحًا - كل ما عليك فعله هو تثبيت ملعقة خشبية بينهما. يستغرق الأمر عدة ساعات حتى تجف الأعشاب تمامًا. لا ترفع درجة الحرارة! وإلا تفقد الأوراق موادها العطرية.

تجميد الأعشاب - هذه هي الطريقة التي تعمل بها خطوة بخطوة

يمكنك تجميد الأعشاب بدلًا من تجفيفها. يعتبر النوع الفاتر أفضل للريحان والشبت والطرخون والبقدونس والثوم المعمر.

1. اغسل الأعشاب تحت الماء الجاري الدافئ.
2. جففهم جيدًا بالمناشف الورقية.
3. قطع الأعشاب إلى قطع صغيرة.
4. ثم املأها بأجزاء صغيرة في صواني مكعبات الثلج.
5. أضف الماء إلى أجزاء الأعشاب.
6. ضع كل شيء في الفريزر.

ينتج عن ذلك مكعبات ثلج عشبية يمكنك إخراجها في أي وقت إذا كنت ترغب في تحسين أطباقك بها. فقط أضف المكعبات أثناء الطهي.