ما الذي يمكن أن يستخدم فيه البرقوق ميرابيل؟
مثل أقاربهم الأرجواني ، البرقوق ميرابيل مناسب لمجموعة واسعة من الاستخدامات في المطبخ: أنت طعمها طازج تمامًا مثل الكومبوت والهلام والكعك والفطائر أو مثلها عصير.
يمكن أن يكون حجمها الصغير غالبًا ميزة وعيوبًا عندما يتعلق الأمر بالتنقر: من ناحية عليك أن تحفر عددًا كبيرًا من خوخ ميرابيل للحصول على كمية لا بأس بها من اللب للفوز. من ناحية أخرى ، غالبًا ما تكون الثمار صغيرة بما يكفي لحفرها مع نشارة الكرز.
اقرأ أيضا
- Coreing mirabelle plums - الخيارات والنصائح
- تجميد خوخ ميرابيل - هذه هي الطريقة التي تحافظين بها على البرقوق الأصفر
- التمتع بالعصير الصحي: عصير البرقوق
كيف يمكن عصر برقوق ميرابيل؟
كما هو الحال مع معظم الفواكه ، هناك عدة طرق لعصر خوخ ميرابيل. ومع ذلك ، فإن معظمها لها عيب رئيسي واحد: عند العصر البارد ، على سبيل المثال باستخدام العصارة أو العصارة أو معصرة التوت ، يجب أن يتم تقليب خوخ ميرابيل مسبقًا. عند العصر الساخن في قدر ، من المفيد أيضًا أن لا يكون لب الخوخ ميرابيل لب.
منذ تأليب البرقوق ميرابيل هو عمل شاق للغاية ، لأن لحم الثمرة غالبًا ما يصعب إزالته من الحجر ، يوصى باستخدام طريقة واحدة فقط للعصر لخوخ ميرابيل: ذلك شفط البخار.
عصير الخوخ ميرابيل بالبخار خطوة بخطوة
- اغسل خوخ ميرابيل وفرز بعناية أي فواكه فاسدة أو متعفنة لأنها ستفسد العصير.
- ضع خوخ ميرابيل المحضر في سلة الفاكهة في عصارة البخار. إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من السكر لتحلية عصير ميرابيل.
- الآن قم بتجميع العصارة البخارية: في الجزء السفلي يوجد الإناء مملوء بالماء ، وفوق وعاء العصير وفوق سلة الفاكهة المملوءة. ضع الغطاء في الأعلى.
- ضع جهاز شفط البخار على الموقد لمدة ساعة على الأقل. يدمر البخار الساخن البنية الخلوية لخوخ ميرابيل ، مما يتسبب في هروب العصير وتقطيره في وعاء التجميع.
- استخدم أنبوب السكب لصب العصير النهائي في الأوعية المعدة. إذا كنت تستخدم زجاجات معقمة وأغلقها فور ملئها ، يمكن الاحتفاظ بعصير ميرابيل لعدة أشهر دون المزيد من الغليان.
عصير ميرابيل العصامي مناسب أيضًا لصنع الهلام منه أو لصنع مشروب ميرابيل.
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك