اختلافات
- الزراعة والنمو والحصاد
- القيمة الصحية والمكونات
- المذاق
- انتشار وشعبية
الزراعة والنمو والحصاد
ربما يكون الاختلاف الأكبر بين الهليون الأخضر والأبيض هو نوع الزراعة. يفضل البستانيون المهووسون البديل الأخضر لأسرهم الخاصة لأنه من الأسهل الحفاظ عليها. ينمو الهليون الأبيض تحت الأرض ويحتاج إلى تكديس. إذا اخترق الطرف الأرض ، يتم حصاده على الفور. يمكنك أن تدع قريبه الأخضر ينمو بأمان بمجرد أن يخرج رأسه من الأرض. سوف تحصده عندما تكون السيقان طويلة وقوية بما فيه الكفاية.
اقرأ أيضا
- الهليون الأخضر لمحصول عالي الغلة
- زراعة الهليون الأخضر - تعليمات ونصائح
- كيف يختلف الفلفل الحار والجالابينو؟
القيمة الصحية والمكونات
بالمعنى الحقيقي للكلمة ، الهليون الأخضر هو الهليون الشاحب. ينتج اللون المختلف عن ضوء الشمس الذي لا يحصل عليه الهليون الأبيض. جربها ولا تكدس الهليون الأبيض. سوف يتحول أيضًا إلى اللون الأخضر على سطح الأرض. لأن عملية التمثيل الضوئي التي تبدأ تشكل صبغة الكلوروفيل ، مما يعطيها اللون الأخضر المتوهج. في الوقت نفسه ، يشكل الهليون الأخضر مكونات صحية أكثر بهذه الطريقة. الصنف يمتلك
- المزيد من فيتامين أ
- المزيد من فيتامين سي.
- المزيد من حمض الفوليك
- ثلاثة أضعاف فيتامين ب.
المذاق
الهليون الأبيض مثالي للسلطات الخفيفة. ومع ذلك ، يتميز الهليون الأخضر بطعمه الأقوى والأكثر كثافة.
انتشار وشعبية
نوع الهليون الذي تفضله هو بالطبع مسألة ذوق. ومع ذلك ، وفقًا للاستطلاعات ، يحتل الصنف الأبيض المرتبة الأولى على مقياس الشعبية في ألمانيا. نسبة الأشخاص الذين يفضلون استخدام الهليون الأخضر أقل من 10٪. ومع ذلك ، فإن الذواقة على وجه الخصوص يقدرون الرائحة الأقوى. الأمر مختلف في الولايات المتحدة. يفضل الأمريكيون الهليون الأخضر. الهليون الأبيض معروف على الأقل للناس هناك. في فرنسا ، من ناحية أخرى ، يتم تقييم الشكل الثالث: هنا ، الهليون الأرجواني شائع بشكل خاص على الطبق.