تجميد الشبت »إجراءات وصفات مجمدة

تجميد الشبت مقابل طرق التخزين الأخرى

لا تحتاج بذور الشبت البني إلى التجميد ، فإن جاف يُستخرج من أزهار الشبت الناضجة ويُحفظ جيد التهوية في أكواب أو أكياس ورقية. لسوء الحظ ، تفقد أطراف الشبت وأعشاب الشبت الكثير من رائحتها الأصلية عندما تجف. لذلك ، من الأفضل الاحتفاظ بأجزاء نبات الشبت في حالة التجميد لاستخدامها لاحقًا في المطبخ لتحفظ. أحيانًا يتم تقطيع أطراف الشبت جيدًا وخلطها بالملح لعمل خليط توابل قابل للتخزين معالجتها. ومع ذلك ، حتى مع هذه الطريقة ، فإن الحفاظ على الورم العضلي الطبيعي ووقت التخزين محدودان نوعًا ما.

حصاد الشبت بشكل صحيح ومعالجته طازجًا للتخزين

إذا كان لديك شبت نصائح لذلك تخزين تريد الحصاد ، يجب أن تفعل ذلك قبل زهرة الشبت إلى الحصاد. من وقت الإزهار ، يمكن أن تصبح أطراف إطلاق النار المخروطية من نبات الشبت صعبة إلى حد ما. للمعالجة الطازجة كتوابل وأيضًا للتجميد ، من المهم أن يتم قطع أطراف الشبت وعشب الشبت طازجًا قدر الإمكان. لم يعد الاحتفاظ بكمية من الشبت المقطوع من كومة السماد عن طريق تجميده في العادة أمرًا منطقيًا. ليست هناك حاجة لغسل الشبت النظيف استعدادًا للتجميد. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إزالة الغبار أو الأوساخ الأخرى منه ، يمكنك شطفه بالماء البارد ثم تجفيفه برفق باستخدام مناشف المطبخ.

تجميد الشبت كاملاً أو مطحون لاستخدامات مختلفة

من الناحية المثالية ، فكر فيما تريد استخدامه للشبت لاحقًا قبل التجميد. عند تخليل السلمون ، من الأفضل تجميد أطراف الشبت بالكامل. يمكنك أيضًا تقطيع عشبة الشبت بعناية ونصائح الشبت أو تجميدها بقليل من الماء في قالب مكعبات الثلج إذا كنت ترغب في استخدام الشبت كتوابل للأطباق التالية:

• لتتبيل الحساء
• كتوابل في اليخنة
• لتتبيل اللحم أو السمك
• للكوارك العشبي اللذيذ

طريقة سهلة لتقطيع عشبة الشبت هي تجميد كميات قليلة منه في كيس التجميد. ثم أخرج الكيس من الفريزر بأسرع ما يمكن حتى لا تذوب الشبت. ثم استخدم يديك لسحق وكسر الشبت المجمد من خلال الكيس حتى يتفتت إلى قطع صغيرة.

نصائح وخدع

حتى إذا كنت تحب رائحة وطعم الشبت ، يجب عليك دائمًا وضع هذه التوابل جيدًا في الفريزر. خلاف ذلك ، بمرور الوقت ، يمكن للشبت المجمد إطلاق رائحته عن غير قصد للأطعمة الأخرى المخزنة في حجرة المجمد.

WK