تقشير الخيار »أسهل طريقة

هل يجب تقشير الخيار أم لا؟

على افتراض أن معظم العناصر الغذائية مخبأة تحت وداخل قشرة الخيار ، فمن المنطقي بالتأكيد عدم تقشير الخيار. ومع ذلك ، يمكنك أن تفترض أن الخيار من السوبر ماركت قد تم رشه بالمواد الكيميائية خلال فترة نضجه. جزء منه يخترق دائما القشرة. لذلك يجب عليك دائمًا تقشير هذا الخيار.
عادةً ما يكون الخيار العضوي أو المزروع محليًا خاليًا من المبيدات الحشرية ومبيدات الآفات الأخرى. هنا يمكنك الاستمتاع بقشر الخيار.
الخيار المطبوخ له قشرة صلبة أكثر من الخيار. لذلك يجب إزالة قشرتك دائمًا لأنها لا تصبح ناعمة حقًا حتى عند طهيها.

نصائح وحيل لتقشير الخيار

إذا كنت ترغب في تقشير الخيار ، اقطع قاعدة الساق أولاً بسكين حاد. هناك سبب لهذا الإجراء المهم حقًا. يتكون الخيار أولاً بشكل طبيعي من مواد مريرة في قاعدة الساق ، والتي يمكن أن تجعل الخيار بأكمله غير صالح للأكل في ظل ظروف معينة.
لذلك يُنصح بإزالة قاعدة الساق بسخاء. إذا كنت ستستخدم السكين في هذه المنطقة أثناء التقشير ، يمكن أن تنتشر النكهات المرة في جميع أنحاء الخيار.

تحضير الخيار

1. اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قم بإزالة ملحق الجذع الموجود في الأعلى وأي بقايا أزهار في الأسفل.
3. خذ سكين تقشير حاد أو مقشرة خضروات وابدأ في تقشير الخيار من الأعلى إلى الأسفل.
4. قم بلف الخيار بعد كل قطعة.
5. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دائمًا ترك شريط ضيق من الجلد الأخضر بين المناطق المقشرة (فقط للخيار غير المحضّر). يبدو هذا الخيار "الملون" مثيرًا للاهتمام في السلطة أو كديكور على البوفيه.
6. يجب معالجة الخيار المقشر على الفور.

تحضير الخيار المطهي

بالنسبة للخيار المطهو ​​ببطء ، استمر بطريقة مماثلة لخيار الثعبان.

1. اغسل الثمار جيدًا.
2. هنا ، أيضًا ، تتم إزالة قاعدة الساق والزهور بسخاء.
3. قشر الخيار بالكامل بالمقشرة من أعلى إلى أسفل.
4. الآن قطع الخيار إلى نصفين بالطول.
5. اكشط البذور بملعقة صغيرة.
6. يمكن الآن معالجة الخيار المطهي بشكل أكبر وحشو أيضًا إذا رغبت في ذلك.