عصير السفرجل بارد
عادة ما يتم عصر السفرجل بالغليان أو التبخير. مع هذا الإجراء تصبح الثمار طرية ويمكن عصرها. يمكن تعبئة العصير الساخن في زجاجات معقمة وتخزينها لفترة أطول من الوقت.
العصير البارد ممكن أيضًا ، لكنه أكثر تعقيدًا بعض الشيء.
اقرأ أيضا
- غليان عصير السفرجل: الوصفة والتعليمات
- عصير الفاكهة الحلو بالعسل: اعصر السفرجل
- عصر الراوند: نيء أم مطبوخ؟
إنتاج الهريس للعصير البارد
من أجل الحصول على أكبر قدر ممكن من العصير في عملية العصر البارد ، من الضروري أن تصنع نوعًا من الهريس من الفاكهة.
- قطع السفرجل إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.
- جمد قطع الفاكهة في عبوات مناسبة.
- قم بإذابة كل شيء مرة أخرى بعد أسبوع.
- قطعي قطع الفاكهة اللينة الآن في محضر الطعام.
بدلاً من الهريس بالتجميد ، يمكنك أيضًا تقطيع السفرجل جيدًا. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى آلة تمزيق قوية جدًا لهذا الغرض. يمكنك ضغط المقتطفات الناتجة تمامًا مثل الهريس.
الضغط على الهريس في عصارة الفاكهة
معصرة الفاكهة عبارة عن وعاء يشبه البرميل مصنوع من الخشب أو المعدن. قم بتبطين الوعاء بقطعة قماش قطنية ناعمة وأضف الهريس. أغلق الحاوية وأدر المغزل. يضغط المغزل الآن على أقراص خشبية أو معدنية لأسفل على الهريس ويضغط عليها للخارج. ينفد العصير من الفتحة المقدمة لهذا الغرض من خلال منخل. يقوم الغربال بتصفية جميع المكونات الصلبة. والنتيجة هي عصير سفرجل أوضح.
العصير المنعش له طعم مر بعض الشيء ، يمكن شربه نقيًا أو ممزوجًا مع عصائر أخرى.
إذا كنت ترغب في ملء العصير وتخزينه في زجاجات ، فعليك غلي العصير وصبه في زجاجات معقمة وهو ساخن.
إذا كانت هناك كميات كبيرة من السفرجل ، يجب أن تحاول عصر محصولك في معصرة النبيذ. هذه الشركات ، التي توجد في الغالب في مناطق الفاكهة ، لديها مكابس كبيرة تضغط بسهولة على عصير السفرجل.
