قدم بإيجاز ثلاث طرق بسيطة

الطريقة الأولى: تجميد الجير كله

ملاحظة أولية مهمة: من الضروري عدم تجميد الجير دون حماية خاصة. خلاف ذلك ، فإن المظهر والاتساق والرائحة يعاني كثيرا. هناك أيضًا خطر انفجار ثمار الحمضيات. باختصار ، يصبح الليمون غير صالح للأكل تمامًا بهذه الطريقة. اتبع تعليماتنا إذا كنت تريد تجميد الليمون الحامض كاملًا.

1. خذ كيس الفريزر وضع كيسًا واحدًا بحد أقصى اثنين ليمونة فيه.
2. استخدم مانع تسرب الهواء أو فمك لامتصاص الهواء من الكيس.
3. أغلق كيس الفريزر بإحكام - يجب أن يكون محكم الإغلاق تمامًا.
4. ضع الكيس في الفريزر.

الطريقة الثانية: تجميد لب الجير

الطريقة الثانية هي عدم تجميد الجير كله بل لبه فقط. هذه هي الطريقة التي يعمل بها:

1. قطع الليمون إلى نصفين. استخدم سكين مطبخ حاد للقيام بذلك.
2. اكشط قشر الليمون. ملعقة كبيرة ستخدمك بشكل جيد.
3. حرك اللب مباشرة في وعاء قابل للغلق مناسب للفريزر الخاص بك. احرص على عدم وضع الكثير من الليمون الحامض في نفس الصندوق. القيمة الإرشادية: قطعتان إلى ثلاث قطع لكل حاوية.
4. أغلق الصندوق (الصناديق) وضعه في الفريزر.

الطريقة الثالثة: تجميد عصير الليمون الحامض

يعد تجميد عصير الليمون من أكثر الخيارات شيوعًا وأفضلها. إليك دليل بسيط خطوة بخطوة:

1. اعصر الليمون الحامض. يمكنك استخدام عصارة فواكه تعمل يدويًا أو - أكثر ملاءمة - عصارة كهربائية.
2. صب العصير الناتج في وعاء مكعبات الثلج.
3. ضعي صينية مكعبات الثلج مع عصير الليمون في الفريزر.

ملاحظة: هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع مكعبات الثلج برائحة الحمضيات المنعشة. هذه مناسبة بشكل خاص لتبريد مشروبات الصيف ، ولكن أيضًا مناسبة للعديد من الكوكتيلات - مثل كايبيرينها. بالإضافة إلى المذاق الحار قليلاً ، تعتبر مكعبات الليمون مثيرة للإعجاب بشكل خاص لأنها لا تخفف المشروب الذي تستخدم فيه.

نصائح عامة ونصائح حول تجميد الليمون الحامض

غالبًا ما يوصي المستخدمون في منتديات الإنترنت بتقطيع الليمون الحامض أو ثامنه أو تقطيعه إلى شرائح وتجميده في النموذج. ومع ذلك ، فإننا ننصح بعدم القيام بذلك. هذه المتغيرات تعزز فقدان الفيتامينات ولها تأثير سلبي للغاية على كل من الاتساق والمظهر.

بشكل عام ، يجب أن تضع في اعتبارك أن تجميد الحامض وتذويبه يفقد كل من الفيتامينات والطعم (يفقد حوالي 30 في المائة من العصير). هذا أمر طبيعي وينطبق على أي فاكهة تريد تخزينها في الفريزر لجعلها تدوم لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح لون الليمون الحامض بنيًا وناعمًا بعد الذوبان.

هام: قم بمعالجة الجير فورًا بعد الذوبان. وإلا فإنها لم تعد صالحة للاستعمال على الأرجح (تان ، قوام طري ، طعم مر للغاية).

لا تجمد الجير لأكثر من ثمانية أشهر.

بديل للتجميد: غالبًا ما يتم حفظ الليمون الحامض في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، وأحيانًا لفترة أطول قليلاً.