الهندباء الصيفية والشتوية
يتم التمييز بشكل عام بين الهندباء الصيفية والشتوية. يشير التقسيم الفرعي إلى وجود اتجاه فيما يتعلق بـ بذر والحصاد. يتم زرع نباتات الهندباء الصيفية وحصادها قبل ذلك بقليل ، في حين يمكن غالبًا حصاد نباتات الهندباء الشتوية حتى نوفمبر أو حتى ديسمبر. الهندباء أكثر صلابة في الشتاء ويمكن أيضًا تخزينها بشكل أفضل من الهندباء. يجب استهلاك الهندباء الصيفية في أقرب وقت ممكن بعد الحصاد.
اقرأ أيضا
- زرع نبات الهندباء في حديقتك الخاصة
- قص ومعالجة الهندباء
- نظرة عامة على أفضل أصناف تفاح المائدة
| اسم متنوعة | زرع في الهواء الطلق | محصول | مميزات خاصة |
|---|---|---|---|
| الهندباء الصيفية صفراء كاملة القلب | من يونيو إلى يوليو | قبل الصقيع أقل من -5 درجة | رؤوس كبيرة ، صعبة |
| نباتات الهندباء الشتوية Escariol | منتصف يونيو إلى أغسطس | قبل الصقيع أقل من -5 درجة | رؤوس ثقيلة كبيرة ، قابلة للتخزين لفترة أطول |
| بريدبلاد | من يوليو إلى أغسطس | من سبتمبر | قلب أصفر |
| نبات الهندباء الشتوي ، Escariol أكثر خضرة | من يونيو إلى أغسطس | سبتمبر إلى ديسمبر | متأخر وقوي وقابل للتخزين |
| Endive Bionda a cuore pieno | منتصف إلى أواخر يونيو | من أكتوبر إلى نوفمبر | |
| سماحة الهندباء | منتصف يونيو إلى أوائل أغسطس | قبل الصقيع أقل من -5 درجة | قلب أصفر مرن جدا |
| Endive Romanesca Da Taglio (مجعد الأوراق) | من أبريل إلى أكتوبر | من مايو إلى نوفمبر | أوراق قوية متشققة |
| قطع غوص روماني مجعد الأوراق | من يناير إلى ديسمبر | من يناير إلى ديسمبر | يمكن زراعته على مدار السنة |
| إنديف جروبو | منتصف يونيو إلى أوائل أغسطس | قبل الصقيع أقل من -5 درجة | سريع النمو ، عالي الغلة ، مقاوم للبراغي |
| وينتر إنديف ديفا | من يونيو إلى يوليو | من يوليو إلى سبتمبر | سريع النمو ، تبيض ذاتي |
| الهندباء إيروس | نهاية مايو إلى نهاية يوليو | من يوليو إلى أكتوبر | مقاوم للترباس ، مرن |
| فريسيه إنديف كرونو | منتصف يونيو إلى أوائل أغسطس | قبل الصقيع أقل من -5 درجة | تجعيد ناعم ، جودة عالية |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (الأوراق الكاملة) | من يونيو إلى سبتمبر | سبتمبر إلى ديسمبر | أوراق طرية ، مقرمشة ، قلب ممتلئ |
| Endive Bubikopf 3 Sel. كومباكتا (أوراق كاملة) | من يونيو إلى سبتمبر | سبتمبر إلى ديسمبر | مدمجة ، رؤوس كبيرة ، كرة لولبية |
| إنديف سكارولا كورنيتو دي بوردو (الورقة الكاملة) | من يونيو إلى سبتمبر | سبتمبر إلى ديسمبر | أوراق على شكل قلب |
المحتوى الغذائي للهندي
الهندباء لذيذة وصحية. خاصة عندما تكون طازجة من الحديقة. فيما يلي نظرة عامة على أهم القيم الغذائية لكل 100 جرام:
- صوديوم: 22 ملغ
- البوتاسيوم: 314 ملجم
- فيتامين أ: 2167 ميكروجرام
- كالسيوم: 52 ملغ
- فيتامين ج: 6.5 ملغ
- حديد: 0.8 ملغ
- مغنيسيوم: 15 ملغ
