أفكار لذيذة لطهي الطعام بنفسك

التحضير والتنظيف

مباشرة بعد التسوق أو ال جولة جمع يعني: الذهاب إلى المطبخ مع الفطر الطازج. يمكنك بسهولة قطع البقع السيئة أو ضرر الحلزون أو اليرقة بسكين التقشير. في الأساس ، لا يجب أن تغسل الفطر قبل تحضيره ، لأنه سيمتص الكثير من الماء. لهذا السبب ينظف استخدم فقط السكين والفرشاة قبل الاستخدام. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، يمكنك أيضًا استخدام منشفة المطبخ. بعد التنظيف ، نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.

تحضير فطر المحار

نظرًا لأن فطر المحار سام في حالته النيئة - مثل معظم أنواع الفطر - يجب عليك دائمًا سلقه أو طهيه. يقلي. يتم قتل أي بيض دودة شريطية ثعلب قد يكون موجودًا أيضًا بشكل موثوق من درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية. فطر المحار المقلي كلاسيكي. ما عليك سوى قلي الفطر بالزبدة وتبليه بالملح فقط وبعد طهيه الفلفل: نظرًا لأن التمليح المبكر يجعل الفطر قاسيًا ، فمن الأفضل تذوق الطبق النهائي أولاً بعيدا. يخلط أيضًا - على سبيل المثال مع الفطر أو الفطر - طعم فطر المحار شهي جدًا مع مكونات أخرى مثل لحم الخنزير المقدد ومكعبات البصل. من المهم ألا تقطع القطع كبيرة جدًا وتُطهى جيدًا في المقلاة.

نصائح لتحضير فطر المحار

عند التحميص ، يعطي فطر المحار مرقًا عطريًا للغاية ، وهذا هو السبب في أنه من السهل جدًا تذويبه بالكريمة الحلوة أو الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، متبل بمعجون الطماطم وتوابل البحر الأبيض المتوسط ​​أو البقدونس الطازج ، يمكنك الحصول على شرائح الفطر اللذيذة في صلصة الكريمة. يتناسب هذا بشكل رائع مع الزلابية أو يمكن ببساطة غمسه في الخبز.