سيبقي هذا الجزر طازجًا لفترة أطول

التعرف على الجودة الجيدة

إذا اشتريت جزرًا ، وغالبًا ما يطلق عليه جزر ، في المتجر مباشرةً ، فستستفيد منها لفترة أطول. يتم تجميع الجزر في الغالب أو في كيس بلاستيكي. تباع وعاء بلاستيكي. نادرًا ما يتم استهلاك كل الجذور مرة واحدة ، وبعضها يجب أن يبقى في المنزل لبضعة أيام أو أكثر. يظلون طازجين لفترة أطول إذا دخلوا المنزل في الحالة التالية:

• هش وممتلئ الجسم
• مع عدم وجود نقاط كسول
• بدون قالب
• بدون رؤوس خضراء مشوهة
• كحزمة: باللون الأخضر الطازج

قم بإزالة الغلاف البلاستيكي

العبوات البلاستيكية تجعل العفن أسرع للجزر لأنه لا يسمح بتبادل الهواء. إذا كان الجزر يتعرق بسبب تقلبات درجة الحرارة ، فلا يوجد مكان تهرب فيه الرطوبة ، مما يفرح جراثيم العفن. يجب أن ينتهي الأمر بهذه العبوة غير المناسبة في الحقيبة الصفراء على أبعد تقدير بعد الشراء.

خيارات تخزين متنوعة

في درجة حرارة الغرفة ، يصبح الجزر قبيحًا بعد أيام قليلة. للحفاظ على نضارتها لفترة أطول ، يحتاجون إلى مكان مظلم وبارد ورطب قليلاً.

• احفظه في الثلاجة
• أو في القبو في حفرة رمل
• في وعاء به ماء
• أو في الفريزر

قم بتخزين الجزر في درج الخضار

يعد حفظ الجزر في الثلاجة أكثر طرق التخزين شيوعًا.

• قم بإزالة الأخضر من عنقود الجزر
• لف الجزر بمنشفة مطبخ مبللة
• ضع في درج الخضار

احفظ الجزر بالرمل

الكميات الكبيرة من الجزر التي لا يمكن وضعها في درج الخضروات أو التي تتطلب وقتًا أطول للتخزين هي في أيد أمينة في صندوق خشبي مملوء بالرمل.

• قم بتغطية الجزء السفلي من الصندوق بالرمل
• انشر طبقة من الجزر في الأعلى
• مع تغطية طبقة جديدة من الرمل
• طبقة المزيد من الجزر
• يجب أن تكون الطبقة العليا من الرمل

يتم تخزين الصندوق في قبو بارد أو مكان بارد آخر. يمكن استهلاك الجزر حسب الحاجة.

حافظ على الجزر طازجًا بالماء

يجب أن يبقى الجزر جيدًا أيضًا لفترة طويلة إذا تم وضعه في علبة ومغطاة بالماء. هذا مغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة. بعد أيام قليلة سيتغير الماء.

تجميد

يمكن تخزين قطع الجزر المبيضة في الفريزر لمدة تصل إلى عام. ومع ذلك ، فإن الجزر المذاب يكون رخوًا ولا يصلح إلا للطهي.

متانة

يمكن أن يظل الجزر طازجًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. في حفرة الرمل ، تبقى الجذور على قيد الحياة حتى ربيع العام التالي. يوضع الجزر الناعم في الماء وبعد فترة يصبح مقرمشًا مرة أخرى.

خاتمة للقراء السريع

• الجزر الطازج: كلما كان الجزر طازجًا ، زادت مدة الاحتفاظ به في المنزل
• ميزات الجودة: جذور هشّة ؛ بدون بقع متعفنة أو عفن أو رؤوس خضراء
• حفنة من الجزر: يجب أن تظل مجموعة الجزر طازجة وليست خضراء
• العبوات البلاستيكية: تمنع تبادل الهواء ويجب إزالتها بأسرع ما يمكن ، وإلا فهناك خطر العفن
• بدائل التخزين: حجرة الخضار في الثلاجة ؛ حفرة الرمل في الطابق السفلي. حاوية الماء الفريزر
• الثلاجة: قم بإزالة الخضر من الجزر ولفها في منشفة مطبخ مبللة ؛ ضع في درج الخضار
• نصيحة: لا تخزن بجانب التفاح والكمثرى والطماطم الناضجة ، وإلا فسوف يفسد الجزر بشكل أسرع
• الرمل: ضع طبقة من الرمل والجزر بالتناوب في صندوق خشبي ؛ ضع في مكان بارد انزع الجزر حسب الحاجة
• الماء: غطي الجزر بالماء. ضع الحاوية في الثلاجة ؛ تبادل المياه بعد أيام قليلة
• التجميد: يمكن تجميد الجزر لمدة عام عند سلقه. عند فك تجميدها ، فهي صالحة للطبخ فقط
• مدة الصلاحية: تصل إلى أسبوعين في الثلاجة ؛ في الرمال لأشهر / حتى ربيع العام التالي