يبدأ موسم عيش الغراب بورسيني في شهر يونيو
في الأساس ، يمكنك جمع فطر البوليتوس الطازج بين مايو ويونيو ونوفمبر - بشرط أن يكون الطقس جيدًا. تبدأ سنة البوليتس الجيدة بنبع رطب. ومع ذلك ، إذا كان الجو جافًا جدًا ، فمن المحتمل جدًا أن تكون فرحة الجمع في الخريف غائمة. بالمناسبة ، يرجع الموسم الطويل إلى حقيقة أن هناك أنواعًا مختلفة من عيش الغراب بورسيني الذي يمكن العثور عليه في الغابة في أوقات مختلفة.
اقرأ أيضا
- يتحول فطر بورسيني إلى اللون الأزرق - هل لا يزال بإمكانك تناوله؟
- جفف فطر البورسيني وخزنه
- متى تتفتح الأدغال المتناثرة؟
البوليتوس الصيفي يبشر بالموسم
ما يسمى بالبوليتوس الصيفي (Boletus reticulatus) هو البداية. في بعض الأماكن وفي حالة الطقس المناسب ، يمكن جمعها في وقت مبكر من شهر مايو في التربة الجيرية ويفضل أن تكون بالقرب من خشب الزان أو السنديان. على النقيض من بوليتوس الراتينجية ، فإن بوليتوس الصيف له جلد ممل ، وأحيانًا متقشر للغاية ، وممزق. كما أن الجذع ، الذي تم تمييزه بوضوح بشبكة ، أغمق كثيرًا أيضًا. إنها واحدة من أولى أنواع البوليتوس في العام وغالبًا ما تكون موبوءة بشدة باليرقات. إذا كان الخريف معتدلًا ودافئًا ، فإنه يحدث أحيانًا في شهر أكتوبر.
ستتبع شجرة التنوب والبوليتوس اعتبارًا من يوليو
من يوليو ، واعتمادًا على الطقس ، وحتى نوفمبر ، يمكنك أخيرًا البحث عن أفضل أنواع بوليتوس التنوب (Boletus edulis). غالبًا ما تُغرق العينات الصغيرة جدًا - والتي تُعرف أيضًا باسم الأجنة من الناحية الفنية - في عمق الأرض بسيقانها ، بحيث تبرز القبعة البيضاء أو البنية فقط. يمكنك التعرف على العينات الناضجة من خلال أفواه الأنبوب الأصفر إلى الأخضر الزيتوني والساق الممدود. بالقرب من أشجار الصنوبر ، ستجد بوليتوس الصنوبر النادر (Boletus pinophilus) بقبعة وجذع أحمر-بني. من ناحية أخرى ، فإن Boletus السوداء الصالحة للأكل (Boletus aereus) لها قبعة سوداء مظلمة بشكل ملحوظ.
الانتباه ، خطر الارتباك!
يميل الجامعون عديمي الخبرة إلى الخلط بين البوليتس والبوليت غير الصالح للأكل (Tylopilus felleus). ومع ذلك ، فإن هذا له طعم مر ، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب شكاوى شديدة في الجهاز الهضمي. يمكنك تمييزه عن البوليتوس بالميزات التالية:
| مميزات | جالن رورلينج المشترك | بوليتوس التنوب |
|---|---|---|
| قبعة | السطح غير لامع ، فلتي ، اللون أصفر عسلي ، أكثر أو أقل بني فاتح مع درجات اللون الرمادي | على نحو سلس للتجعد ، سطح رطب ، أبيض عند الشباب ، ثم بني فاتح إلى بني غامق بدون درجات حمراء |
| أنابيب | يتحول لون الفم إلى اللون الأبيض عند الشباب ، ثم يصبح شاحبًا إلى وردي مائل إلى البني ، ثم يتحول إلى اللون البني عند الضغط | يتحول لون الفم إلى اللون الأبيض عند الشباب ، ثم من الأصفر إلى الأخضر الزيتوني |
| مراقبة بتطفل | باستثناء الطرف الأخف ، لون القبعة ، مع شبك خشن في الغالب ، بني مائل إلى الأصفر. أسطواني على شكل النادي | أبيض إلى بني فاتح ، في الجزء العلوي بشبكة بيضاء مميزة متداخلة ؛ الشباب في الغالب بصلي الشكل ، ثم يشبه العصي |
| لحم | أبيض ، لا يتغير لونه عند القطع | أبيض وثابت عند الشباب ، بني وأسفنجي تحت غطاء الجلد في سن الشيخوخة |
| رائحة | لطيف ، ولكن طعم مر جدا | طعم جوزي لطيف |
| حادثة | من يوليو إلى أكتوبر في التربة الفقيرة بالكلس في الغابة الصنوبرية | من يوليو إلى نوفمبر ، في الغابات الصنوبرية والنفضية |
نصائح
أنابيب البوليتوس المفترض يتغير لونها أزرق على الطباعة، ربما يكون أيضًا بوليت الكستناء الصالح للأكل.