كيف تحفظها في الفريزر

طازجة ومجمدة - لا مجال للمقارنة!

أوراق الجرجير الطازجة ، والتي تسمى أيضًا الجرجير باللغة الألمانية ، بالكاد يمكن التعرف عليها بعد الحمام البارد في الفريزر.

• الأوراق زجاجية وطرية
• اختفت الأزمة

ومع ذلك ، فإن ما لا يزال موجودًا في الكومة المنهارة هو طعم الجرجير الحار المعتاد. ويمكنك بالتأكيد استخدام هذا المذاق الرائع بطريقة ما حتى مجمدة.

استخدم الطعم "المجمد"

نظرًا لأن أوراق الصاروخ تعاني كثيرًا من درجات حرارة دون الصفر ، فيجب دائمًا استخدامها كمكون طازج كلما أمكن ذلك. بينما يمكن حصاد الأوراق في حديقتك الخاصة من أبريل إلى أكتوبر ، إلا أنها متوفرة في محلات السوبر ماركت على مدار السنة. لذا فإن العرض لا يتوقف أبدًا.

ومع ذلك ، في درج المبيعات ، هناك عدد لا يحصى من الأوراق التي نادراً ما تُستهلك دفعة واحدة. تذبل بسرعة في درجة حرارة الغرفة وتبقى منتعشة لبضعة أيام فقط في الثلاجة. الفكرة مع الفريزر ليست سيئة للغاية إذا لم يكن من الضروري استخدام الأوراق في السلطة.

• يُجمد الجرجير ، المقطع إلى قطع صغيرة ، ليكون عشبًا لذيذًا
• جمدها كبيستو

جمد الجرجير إلى قطع صغيرة

يمكن استخدام الجرجير لإضفاء نكهة على مختلف الأطباق والصلصات. كنسخة مجمدة ، لا تزال مناسبة بشكل مثالي لهذا الغرض. عند الطهي ، يصبح اللون الأخضر ناعمًا على أي حال ، ولكن يتم الاحتفاظ بمكون النكهة المطلوب.

1. اغسل الأوراق الخضراء جيدًا.
2. قم بفرز أي أوراق تالفة أو تالفة أو ذابلة.
3. صفي أوراق الجرجير جيدًا. إذا كان لديك وعاء سلطة ، يمكنك استخدامه لإزالة أي رطوبة متبقية.
4. نقطع الأوراق جيدًا بسكين حاد.
5. ثم ضعي القطع المسحوقة في صينية مكعبات الثلج واملئيها بالماء.
6. ضع صينية مكعبات الثلج في الفريزر حتى تتجمد مكعبات الجرجير تمامًا.
7. أخرج المكعبات الفردية من الحاوية وضعها في صندوق تجميد مغلق بإحكام أو كيس تجميد لمزيد من التخزين.

تجميد الجرجير بيستو

يمكن أيضًا تجميد بيستو الجرجير جيدًا. يمكن تناول البيستو في كوب لفترة طويلة في الثلاجة ، لكن الفريزر يمنحها مدة صلاحية أطول.

• تحضير البيستو حسب الوصفة
• التقسيم بكميات مناسبة
• املأ وعاء الفريزر
• قم بتسمية الحاوية

متانة

كلا النوعين من الصواريخ يحتفظان بملاحظاتهما الحارة في الفريزر لمدة عام.

تذويب سهل

يمكن إضافة الجرجير المفروم جيدًا على شكل مكعبات الثلج مباشرة من الفريزر إلى القدر. من ناحية أخرى ، يجب إذابة بيستو الجرجير برفق في الثلاجة. اعتمادًا على حجم الحصة ، قد يستغرق ذلك عدة ساعات.

فقدان التذوق واللون

لا تتفاجأ إذا تلاشى لون الصاروخ المذاب. يفقد الطعم أيضًا جزءًا من نكهته الشديدة في البرد القارص. ومع ذلك ، لا يزال الجرجير المجمد عطريًا بدرجة كافية لإعطاء العديد من الأطباق النكهة التي تريدها. استخدم كمية أكبر إذا لزم الأمر.

خاتمة للقراء السريع:

• الجودة: لا يمكن مقارنة أوراق الجرجير المجمدة بالأوراق الطازجة
• العيب: تصبح زجاجية وطرية. لم تعد ثابتة على اللدغة ؛
• للسلطات: استخدم دائمًا المنتجات الطازجة ؛ من الحديقة أو السوبر ماركت
• التجميد: يوصى به فقط كأعشاب مفرومة ناعماً أو بيستو
• التحضير: غسل وتجفيف الأوراق. قطّع إلى قطع صغيرة أو اعمل على تحويله إلى بيستو
• التجميد المسبق: علبة مكعبات الثلج مثالية ؛ أضف صاروخ املأ بالماء
• نصيحة: صواني مكعبات الثلج مناسبة أيضًا لتجميد البيستو
• التخزين: قم بإزالة المكعب. نضع في حاويات مناسبة بإحكام
• مدة الصلاحية: 1 سنة
• الذوبان: استخدم المجمد للطهي ؛ قم بإذابة البيستو في الثلاجة