جمد الثوم المعمر
ما لم يكن بإمكانك استخدام الثوم المعمر طازجًا ، يجب عليك ذلك تجميد إذا أمكن. عندها فقط سيحتفظ العشب بطعمه الشديد - ولهذا يجب عليك ذلك لا تجفف الثوم المعمر أبدًالأنه عندها تحصل فقط على نوع من قش الثوم المعمر لا طعم له. اغسل الثوم المعمر الطازج وجففها جيدًا. الآن قم بتقطيع السيقان إلى لفات صغيرة بمقص حاد وقم بتعبئتها إما في علبة محكمة الإغلاق أو في كيس تجميد. سيبقى الثوم المعمر المجمد لمدة ستة أشهر.
اقرأ أيضا
- الثوم المعمر في ازهر - ماذا تفعل؟
- أربع طرق لحفظ الزعتر
- يمكنك تجفيف الثوم المعمر؟
انقع الثوم المعمر في الملح
لتتبيل الأطباق المختلفة (على سبيل المثال ب. الحساء والصلصات) والسلطات ، يعتبر ملح الثوم المعمر مثاليًا أيضًا. اعتمادًا على ذوقك ، يمكنك بالطبع إضافة تركيبة عشبية كاملة وصنع ملح عشبي لذيذ مصنوع منزليًا. إلى الثوم المعمر يناسب الثوم مثلاوالبقدونس (الأوراق والجذور) والريحان والطرخون أو الشبت ممتازة. اقطع حوالي 250 جرامًا من الأعشاب المختارة جيدًا قدر الإمكان واخلطها مع 250 جرامًا من الملح. يُسكب المزيج في برطمانات نظيفة ومسلوقة بأغطية لولبية ويُخزن في مكان بارد ومظلم.
انقع الثوم المعمر في الخل أو الزيت
مثل العديد من الأعشاب ، يمكنك نقع الثوم المعمر في الخل أو الزيت والحفاظ عليه بهذه الطريقة. لا تتردد في التجربة قليلاً ، والجمع بين التوابل المختلفة ومعرفة ما تفضله. من المهم فقط أن يتم تغطية الأعشاب بالكامل بالخل أو الزيت. من الأفضل الاحتفاظ بخل الثوم المعمر في الثلاجة ويجب استخدامه بسرعة ، بينما يتم تخزين الثوم المعمر في الزيت بشكل أفضل في مكان جاف ومظلم.
نصائح وخدع
هل تحب البيستو؟ ثم جرب الثوم المعمر بيستو! هريس 30 جرام من بذور عباد الشمس المحمص ، 100 جرام من الثوم المعمر الطازج ، 50 جرام من البارميزان المبشور الطازج ، حبة واحدة نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 2 فص ثوم مطحون و 150 مليلتر من زيت عباد الشمس في الخلاط لصلصة جيدة. املأها في برطمانات نظيفة بأغطية لولبية وقم بتغطيتها بمزيد من الزيت.
IJA