الكمثرى الصخرية ∗ أفضل 10 نصائح للعناية والغرس

الأصل والتوزيع

لقد تم تقريبًا نسيان الفاكهة البرية المتساهلة ، ولكنها تتمتع بشعبية متزايدة مع العديد من مالكي الحدائق لعدة سنوات ويتم زراعتها بشكل متزايد. تأتي معظم الأنواع الـ 25 أو نحو ذلك من أمريكا الشمالية ، وفي أوروبا لا يوجد سوى النوع الحقيقي الذي ينمو إلى حوالي مترين في الارتفاع صخرة الكمثرى محلي. ينمو هذا النوع في البرية بشكل أساسي في المواقع الجيرية والجافة إلى حد ما ولا يزال من الممكن العثور عليه حتى على ارتفاعات تصل إلى 2000 متر. الكمثرى النحاسية الصخرية (bot. Amelanchier lamarckii) ، يبلغ ارتفاعه حوالي ستة أمتار ويشكل أيضًا تاجًا يشبه المظلة. يأتي هذا النوع في الأصل من شرق قارة أمريكا الشمالية ، ولكن منذ فترة طويلة تم إطلاقه في البرية هنا أيضًا. في شمال ألمانيا ، يُعرف الكمثرى الصخري النحاسي أيضًا باسم "شجرة الكشمش".

استعمال

يجب أن تزرع الكمثرى الصخرية بشكل أساسي كنباتات منفردة في الحديقة ، على الرغم من أن بعض الأنواع مناسبة جدًا أيضًا لزراعة التحوط. بفضل النمو الشبيه بالمظلة ، ومع ذلك ، فإن معظم الأصناف يمكن زراعتها جيدًا تحتها ، وهو أمر جيد بشكل خاص لزهور البصل. من ناحية أخرى ، يجب تجنب الزراعة بأنواع نباتية عميقة الجذور ، لأنها جذر ضحل ضغط الجذر وبالتالي المنافسة على الماء والمغذيات يصعب على الكمثرى الصخري تحمله. تتناسب الأصناف العمودية بشكل خاص بشكل جيد جدًا في الحدائق الصغيرة والحدائق الأمامية ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام بعض الأصناف الأصغر بشكل جيد للغاية في ثقافة الحاويات.

المظهر والمكانة

في الحديقة ، تحظى أنواع أمريكا الشمالية بشعبية أكبر من الكمثرى الصخرية الأوروبية الأصلية نظرًا لقيمتها الزخرفية العالية. تحتوي جميع الأصناف على أوراق بيضاوية يصل طولها إلى سبعة سنتيمترات ومرتبة بالتناوب ، والتي تظهر في بعض الأنواع لونًا من النحاس إلى البرونز أثناء التصوير. في الخريف ، تتحول الأوراق المتساقطة إلى النحاس اللامع إلى اللون البرتقالي والأحمر ، اعتمادًا على موقع وطبيعة التربة. دائمًا ما يكون نمو الشجيرات المتوسطة إلى الكبيرة مستقيماً بشكل فضفاض في البداية ، حيث تطور معظم الأنواع تاجًا منتشرًا مع تقدم العمر ويصبح أوسع بشكل عام. البراعم الرقيقة اللافتة للنظر لونها رمادي زيتوني. في الربيع - اعتمادًا على الأنواع والتنوع بين أبريل ومايو - تظهر أزهار النجوم البيضاء العديدة مرتبة في أزهار عنكبوتية. بحلول شهر يوليو ، ينمو التوت الصالح للأكل من الأزرق والأسود - وهو في الواقع ثمار تفاح. هذه تذكرنا بالعنب البري من حيث المظهر والطعم.

فاكهة

اعتمادًا على الأنواع والتنوع ، يمكن أن يصل ارتفاع الأشجار والشجيرات إلى ستة أمتار وتتدلى بين يونيو ويوليو مليئة بالصغار ، يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد ولونها أزرق-أسود عندما تنضج ثمار التوت. تحظى هذه الأطعمة بشعبية كبيرة بين الطيور ، ولكن الكثير من الناس يتذوقون طعمًا جيدًا أيضًا - خاصةً في شكل مربى وجيلي. في شكل كحولي كمسكرات. يشبه طعم التوت نوعًا ما مرزباني ويحتوي على العديد من المكونات الصحية ، وخاصة فيتامين سي والحديد وغيرها من المعادن بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد ، والتي تعتبر صحية جدًا للقلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى مادة العفص المضادة للالتهابات. في شمال ألمانيا ، يُعرف الكمثرى الصخري أيضًا باسم "شجرة الكشمش" لأن الناس اعتادوا تجفيف الفاكهة واستخدامها مثل الزبيب.

إلى الحصاد

الثمار التي تشبه التوت هي في الواقع - مثل توت أرونيا - ثمار التفاح ، كما يشير الاسم العام "Amelanchier". يأتي هذا من اللغة السلتية ويترجم إلى "تفاحة صغيرة". ومع ذلك ، يجب معالجة الثمار فقط عندما تنضج. يمكنك قضمها مباشرة من الشجرة ، ولكن يمكنك أيضًا التقاطها لسلقها أو تخليلها أو تجفيفها. لكن عليك أن تكون سريعًا لأن التوت العصير يحظى أيضًا بشعبية لدى أصدقائنا ذوي الريش وهم ينهبون الأدغال المغطاة بالتوت الناضج ، في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

لمعالجة

في معظم الحالات ، لن يتم تناول ثمار الكمثرى الصخرية ذات الطعم المر قليلًا وسريعة التلف سريعًا نيئة ، ولكن تتم معالجتها فورًا بعد الحصاد. لا تدوم طويلاً ولذلك لا ينبغي تخزينها مؤقتًا. يمكنك استخدام الكمثرى الصخرية:

• تحويلها إلى مربى وجيلي
• اعصر العصير منها
• نقع في الكحول والكثير من السكر لصنع المسكرات
• اصنع الكومبوت منه (مع أنواع أخرى من الفاكهة)
• جاف (في مجفف أو فرن)
• التجميد (مناسب تمامًا لتجنب الاضطرار إلى معالجة الثمار المقطوفة فورًا إذا لم يكن هناك وقت كافٍ)

طعم الكمثرى الصخري المجفف مشابه للزبيب ويمكن استخدامه أيضًا بنفس الطريقة تمامًا ، على سبيل المثال للموسيليس أو الكعك أو الحلويات أو للوجبات الخفيفة فقط.
أكمل القراءة

تسمم

اليوم تم نسيان الكمثرى الصخرية تقريبًا باعتبارها شجيرة فاكهة ، ويحتفظ بها الكثيرون يعتبر الناس الثمار الزرقاء السوداء سامة عندما تنضج - وهو ما وصفوه بالفعل بالطبع غير صحيح. تحتوي البذور الموجودة في اللب فقط على كميات صغيرة من جليكوسيدات السيانوجين ، والتي يمكن أن تتفاعل لتكوين سيانيد الهيدروجين في الجسم. ومع ذلك ، لا يحدث هذا إلا إذا مضغتها بدلاً من مجرد ابتلاعها. علاوة على ذلك ، فإن كمية حمض الهيدروسيانيك الموجودة منخفضة للغاية بحيث لا يمكن توقع أعراض التسمم - تحتوي بذور التفاح على نفس الكمية تقريبًا ويستخدمها العديد من الأشخاص ، عن قصد أو عن غير قصد يؤكل. إذا كنت لا تزال ترغب في أن تكون في الجانب الآمن ، يمكنك ببساطة طهي المربى اللذيذ من الكمثرى الصخرية ، لأن المكونات السامة يتم تدميرها عن طريق الطهي.

أي موقع مناسب؟

الموقع الطبيعي للكمثرى الصخري هو مكان مشمس إلى مكان مظلل جزئيًا على حافة الغابات النفضية الخفيفة ، وهذا هو السبب في أن الشجيرات تتطلب إضاءة متوسطة إلى عالية في الحديقة. تزدهر الغابة بشكل جميل في الشمس الكاملة إلى المواقع المظللة جزئيًا ، ولكن يمكنها أيضًا التعامل بشكل جيد في الظل الخفيف. جميع الأنواع مقاومة للمناخات الحضرية وكذلك الرياح ، وبالتالي لا تحتاج بالضرورة إلى مكان محمي في الحديقة.

أرضية

فيما يتعلق بالتربة ، فإن الكمثرى الصخرية تقدم نفسها على أنها غير متسقة تمامًا ، لأنها تنمو أيضًا في المناطق الصخرية لا يزال باطن الأرض ينمو بشكل جيد ولا يوجد أي غمر بالمياه ولا جفاف ، على الأقل في المدى القصير يطفىء. أكثر شيوعًا ، وأكثر مرونة وأكثر تصريفًا جيدًا حديقة التربة لذلك فهو مثالي ، حيث يمكن أن تتراوح قيمة الأس الهيدروجيني بين أربعة وتسعة في النطاق الحمضي إلى الكلسي. تزدهر الشجيرات بشكل أفضل في التربة الرملية الطفيلية.
أكمل القراءة

ازرع الكمثرى الصخري بشكل صحيح

يمكن زراعة الكمثرى الصخري جيدًا في الربيع وكذلك في الخريف ، مع حاويات البضائع بشكل أساسي على مدار السنة يمكن وضعها في الأرض - بشرط ألا تتجمد الأرض أو تكون هناك موجة حرارة صيفية قبل. قبل الزراعة ، يجب تحضير التربة جيدًا وحفرها جيدًا وفك الفتات وترقيتها وفقًا لتكوينها:

• التربة الرملية: أضعاف في السماد
• التربة القاحلة: السماد و نجارة القرن(32.93 يورو في Amazon *) تقسيم
• التربة الطينية الثقيلة: قم بإنشاء تصريف ، وقم بطي الرمل والسماد
• التربة الرطبة: قم بإنشاء تصريف ، قم بطي الرمل والسماد

ثم ضع الكمثرى مع كرة الجذر في دلو مملوء بالماء حتى يتمكن النبات من امتصاص الرطوبة. في غضون ذلك ، احفر حفرة الزراعة ، والتي يجب أن تكون بعرض ضعف وعمق كرة الجذر. ضع الشجيرة في حفرة الزراعة بالعمق الذي كانت عليه في الوعاء ثم اسقها جيدًا. يتبع ذلك قطع نبات ، إذا لزم الأمر ، حيث تقوم بتقصير جميع البراعم الجانبية قليلاً وتقليص الفروع المتقاطعة أو الملتوية أو المصابة.
أكمل القراءة

الري والتسميد

من السهل جدًا العناية بالكمثرى الصخرية وأيضًا تتماشى جيدًا مع التربة الجافة والفقيرة بالمغذيات. يجب سقي العينات المزروعة حديثًا فقط في الأسابيع القليلة الأولى عندما تكون جافة ، وإلا فإن الشجيرات الناضجة جيدًا لا تحتاج عادةً إلى الماء أو الإخصاب. يمكنك سقي النباتات الصغيرة فقط بالإضافة إلى ذلك إذا استمرت فترة الجفاف لفترة طويلة جدًا و / أو كان الجو حارًا جدًا. فيما يتعلق بالتخصيب ، يكفي استخدام السماد سنويًا في أوائل الربيع.

قطع الصخور الكمثرى بشكل صحيح

كقاعدة عامة ، لا يتعين قطع الكمثرى الصخرية ، لأنها تطور تاج المظلة الخلاب الخاص بها مع مرور الوقت. قطع التجديد ليس ضروريًا أيضًا ، خاصة وأن مجموعة الأزهار والفاكهة لا يتم الترويج لها عن طريق التقليم المستهدف. تجنب القطع الجذري ، خاصةً مع الشجيرات القديمة ، حيث ستنبت فقط من الخشب القديم بصعوبة ثم تبدو قبيحة إلى حد ما لسنوات. فقط قم بإزالة الفروع المريضة أو الميتة التي تنمو بكثافة شديدة باستخدام ملف لوبرز مباشرة على الأرض أو في النهج. من الأفضل القيام بذلك في أواخر الشتاء.
أكمل القراءة

نشر الصخور الكمثرى

بينما تفضل الأنواع البرية من الصخور الكمثرى بذر يتم زيادة تكاثر أصناف معينة (مثل متنوع الأزهار الكبيرة "راقصة الباليه") من خلال التطعيم. لهذا تحتاج إلى أرز نبيل مناسب وإما نوع من أنواع الكمثرى الصخرية البرية أو الشتلات القوية لتوت العليق كقاعدة. غالبًا ما تنمو الكمثرى الصخرية المكررة على التوت الروان بشكل أكبر وأكثر استقامة. عند البذر ، يجب أن تقسم البذور إلى طبقات ، أولاً. ح. تعريضه لمحفز بارد لكسر تثبيط الجراثيم. لهذا ، يكفي تخزين البذور في حجرة الخضار بالثلاجة لمدة أربعة إلى ستة أسابيع.

من ناحية أخرى ، من الصعب نشر القصاصات لأن البراعم يصعب تحريكها لتطوير جذورها ، حتى بمساعدة مسحوق التجذير. إذا كنت لا تزال ترغب في تجربته ، فقم بقطع براعم صغيرة بدون أزهار بين أبريل ومايو وزرعها أولاً في إناء به عنصر غذائي منخفض. الركيزة المتنامية.(12.99 يورو في Amazon *)
أكمل القراءة

Overwinter

تعتبر الكمثرى الصخرية شديدة التحمل ولا تتطلب أي حماية إضافية خلال موسم البرد.

الأمراض والآفات

تعتبر الأشكال البرية للكمثرى الصخرية قوية جدًا وأقل عرضة للأمراض والآفات. ومع ذلك ، مثل العديد من نباتات الورد ، فإن الأصناف التي ابتليت بها آفة النار هي في المقام الأول ، حيث تتحول الأزهار والأوراق إلى اللون البني إلى الأسود وتتساقط. الشيء الوحيد الذي يساعد هو التقليم العميق في الخشب الصحي. ومع ذلك ، نادرًا ما يتم العثور على هذا المرض ، مع المرض الحقيقي العفن الفطري هو خطر أكثر شيوعًا. منع المرض الفطري عن طريق عدم ترك التاج يصبح كثيفًا جدًا وسقي الشجيرة بمقويات النبات (على سبيل المثال ، الشراب المصنوع من ذيل الحصان).

الأنواع والأصناف

صخرة الكمثرى (bot. Amelanchier) نباتيًا مثل التفاح والكمثرى لعائلة الفاكهة التفاحية (bot. Pyrinae) جنس النباتات. تضم حوالي 25 نوعًا مختلفًا ، يمكن العثور عليها جميعًا تقريبًا في قارة أمريكا الشمالية ، باستثناء نوع أوروبي واحد ونوعين شائعين في آسيا. تستخدم الأنواع التالية وأصنافها بشكل أساسي في الحديقة:

شجرة الكمثرى الصخرية (bot. Amelanchier arborea)

على عكس الكمثرى الصخرية الأخرى ، فإن خشب الزينة لا ينمو مثل الشجيرة ، ولكن كشجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ما بين ستة وثمانية أمتار. يمكن أن يصل عرض التاج إلى خمسة أمتار ، ولهذا السبب تحتاج شجرة الكمثرى الصخرية إلى موقع منعزل بمساحة كافية. يزيد Amelanchier arborea في النمو بين 40 و 80 سم في السنة. هذا النوع موطنه شمال غرب الولايات المتحدة ، حيث ينمو على ضفاف الأنهار والغابات الرطبة. تتدلى الأزهار المعطرة قليلاً على شكل نجمة من الفروع في مجموعات متعددة الأزهار من أبريل إلى مايو. الثمار صغيرة جدًا ، زرقاء اللون عند النضج ، وتكون بمثابة طعام للعديد من الطيور ، مثل طائر الشحرور والعصافير. يوصى بشكل خاص بالصنف القوي "Robin Hill" ، والذي لم ينتشر بعد في بلدنا.

مكنسة صخر الكمثرى (bot. Amelanchier spicata)

الأنواع ، المعروفة أيضًا باسم الكمثرى الصخري الرمح أو الكمثرى الصخرية ، تنمو مثل الشجيرة ويبلغ ارتفاعها ما بين مترين إلى ثلاثة أمتار وعرضها تمامًا. يعتبر خشب الصقيع الصلب مناسبًا جدًا للزراعة في الحدائق الصغيرة ، وفي تحوطات الفاكهة البرية والزهور وكمصنع حاوي. يشكل Amelanchier spicata عددًا كبيرًا جدًا من الجذور ، وبالتالي يحتاج إلى مسافة أكبر من النباتات الأخرى. الثمار ، التي تنضج في يوليو ويبلغ حجمها سنتيمتر واحد كحد أقصى ، صالحة للأكل وطعمها حلو إلى حد ما.

ريال روك كمثرى (بوت. Amelanchier ovalis)

الأنواع الوحيدة الأصلية في أوروبا هي الكمثرى الصخرية الشائعة أو الشائعة ، والتي ، بعد أن تم نسيانها تقريبًا ، كانت تحتفل بعودتها في الحديقة لعدة سنوات. يصل ارتفاع الشجيرة المتوسطة إلى ما بين 150 و 300 سم وعرضها تقريبًا. تنمو الأنواع في البداية بإحكام وبشكل ضيق ، ولكن في السنوات اللاحقة ، تتدلى الفروع قليلاً. كل عام ، يزداد نمو النباتات الخشبية الصغيرة بين 15 و 40 سم ، اعتمادًا على موقعها. تقنع الكمثرى الصخرية القوية الحقيقية ببحر من الزهور البيضاء في الربيع ، والفواكه الصالحة للأكل في الصيف ولون الأوراق الجميل في الخريف.

كمثرى صخور الآلدر (bot. Amelanchier alnifolia)

هذا هو توت ساسكاتون المعروف ، والذي يزرع ويسوق على نطاق واسع في كندا. تشبه الثمار الكروية ذات اللون الأزرق البنفسجي الشكل والحجم العنب البري المزروع وأيضا طعم مشابه جدا. ومع ذلك ، فإن الكمثرى الصخرية ذات الأوراق الآلدر تزدهر أيضًا بشكل ممتاز في مناخنا وهي شديدة التحمل. تنمو الأنواع مثل الشجيرة ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى أربعة أمتار وعرضها ثلاثة أمتار. بالإضافة إلى الأزهار المورقة والفواكه العديدة ، فإن الشجيرة الكبيرة تثير الإعجاب أيضًا بلون الخريف الأحمر الجميل لأوراقها. بالإضافة إلى الشكل البري ، يوصى بشدة أيضًا بصنف "Northline". يصبح هذا أكبر قليلاً وينمو عادةً بسيقان متعددة. من ناحية أخرى ، تتميز مجموعة "Obelisk" بنمو عمودي ضيق يصل ارتفاعه إلى خمسة أمتار ولكن لا يصل عرضه إلى مترين.

الكمثرى الصخر الأصلع (bot. Amelanchier laevis)

ثمار الكمثرى الصلعاء صالحة للأكل بقدر ما هي لذيذة ويمكن معالجتها في جميع أنواع الأشياء اللذيذة. حتى لو كان اسمها لا يوحي بذلك ، فإن الكمثرى الصخري "الأصلع" تكون كثيفة الأوراق بأوراق زيتونية ذات لون بني محمر في البداية عند إطلاق النار. في شهر مايو ، كانت الشجيرة الكبيرة متعددة السيقان في الغالب مبهجة بالعديد من الزهور البيضاء المرتبة في مجموعات متدلية. يصل ارتفاع الأنواع إلى خمسة أمتار وعرضها. من الأنواع الشائعة ، على سبيل المثال ، "باليرينا" ، والتي تصبح أكبر حتى بارتفاع يصل إلى ستة أمتار وتبدو رائعة الجمال بشكل خاص بسبب نموها المتدلي المقوس.

كمثرى النحاس الصخري (bot. Amelanchier lamarckii)

ربما يكون أكثر الأنواع المزروعة في الحدائق شيوعًا هو الكمثرى الصخري النحاسي ، وهو متعدد السيقان شجيرة كبيرة يصل ارتفاعها إلى ستة أمتار وينمو نفس العرض وتكون قوية جدًا ومتساهلة قابل للتطبيق. يدين نوع لون الخريف باسمه ، والذي ، اعتمادًا على تكوين التربة وشدة ضوء الشمس ، يمكن أن يتراوح من اللون النحاسي إلى الأحمر الملتهب. بعد الإزهار الوفير في أبريل ، يتطور عدد كبير نسبيًا من التوت الأزرق والأسود. هذه صالحة للأكل ولذيذة جدا. تم تربية العديد من أنواع الكمثرى النحاسية الصخرية. يوصى بهذه الأصناف:

• "الأميرة ديانا": شجيرة رفيعة متعددة السيقان ، متدلية قليلاً ، يصل ارتفاعها إلى 600 سم ، وعرضها يصل إلى 4.5 متر
• "الأمير ويليام": شجيرة ضيقة ومضغوطة يصل ارتفاعها إلى 250 سم وعرضها يصل إلى مترين فقط
• "عمود قوس قزح": نمو عمودي نحيف ، ارتفاع يتراوح بين 300 و 500 سم ، وعرض يصل إلى مترين فقط