طريقة عمل سكر الليمون اللذيذ

وصفة لنقع الليمون في السكر

انت تحتاج:

• 2 ليمون *
• 2 ملعقة كبيرة ملح البحر
• 2 ملعقة كبيرة سكر **
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• إناء
• قشر
• وعاء زجاجي مسطح مع غطاء

* من الضروري استخدام الليمون غير المعالج ويفضل أن يكون عضويًا. يجب تقشير الثمار المعالجة بصرف النظر عن حقيقة أنها أقل طعمًا.

** ننصحك باستخدام سكر البتولا بدلاً من السكر التقليدي. هذا الأخير له خاصية كونه حلوًا تقريبًا ، لكنه أكثر فائدة لصحتك.

كيفية وضع الليمون في السكر خطوة بخطوة

1. اغسل الليمون تحت الماء الساخن الجاري.
2. جفف الثمار بورق المطبخ.
3. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الليمون إلى شرائح بسمك 2 مم تقريبًا.
4. انزع البذور بأيدي نظيفة أو بملعقة وتخلص منها.
5. اخلطي الملح والسكر بالتساوي في وعاء.
6. نثر طبقة (سخية) من خليط الملح والسكر في وعاء زجاجي مسطح.
7. انشر طبقة من شرائح الليمون فوقها.
8. رشيها مرة أخرى بمزيج الملح والسكر (لا يزال بكميات كبيرة!).
9. ثم ضعي طبقة أخرى من شرائح الليمون فوقها.
10. استمر في اتباع النمط حتى يتم وضع شرائح الليمون فوق بعضها البعض.
11. أغلق الوعاء الزجاجي.
12. ضع كل شيء في مكان مشمس ، مثل حافة النافذة ، لمدة ثلاثة أيام. بعد بضع ساعات ، أصبحت شرائح الليمون في عصيرها بالفعل.
13. رجي الوعاء الزجاجي بين الحين والآخر واسكبي بعض العصير فوق الشرائح العلوية ، إذا لم تكن مغطاة بالكامل بالعصير.
14. عقم جرة ميسون نظيفة بالماء المغلي.
15. ضعي طبقات من شرائح الليمون (بعد ثلاثة أيام) من الوعاء في جرة ميسون.
16. ثم اسكبي العصير الذي تشكل حتى يتم تغطية جميع الشرائح.
17. أضف زيت الزيتون.

ملحوظة: تتطلب طرق تخليل الليمون الأخرى عادةً إضافة الحرارة - لكن هذا يتعلق بالتعليب أو الحفظ أكثر من مجرد التخليل.