من البذر إلى الحصاد

الخردل ليس دائما خردل

هناك ثلاثة أنواع تقريبًا من الخردل: البني والأبيض (أو الأصفر) والخردل الأسود. الثلاثة ينتمون إلى العائلة الصليبية ويمكن استخدامهم لصنع الخردل. يختلف الطعم فقط: الخردل الأسود ، ويسمى أيضًا الخردل الشرقي ، مذاقه الأكثر سخونة ؛ الخردل الحار مصنوع من بذور الخردل البني والأسود. الخردل الأبيض خفيف إلى حد ما ويتم معالجته إلى خردل عطري متوسط ​​الحرارة. لا يصل طول الخردل الأبيض إلى ارتفاع الخردل الأسود أو البني ولذلك فهو مناسب بشكل أفضل للنمو على الشرفة أو عتبة النافذة.

المكان المناسب للخردل

يعد الخردل من أكثر المحاصيل التي لا تحتاج إلى عناء والتي يمكنك زراعتها في حديقتك أو على الشرفة. إنه ليس من الصعب إرضاءه بشأن الموقع أو الصيانة. الشيء الوحيد المهم هو أن تحصل على ملف تناوب المحاصيل ملحوظة: الخردل هو أحد الخضروات الصليبية ويمكن زراعته فقط في نفس المكان كل أربع سنوات. لذلك لا تزرع الخردل في مكان كانت فيه نباتات الكرنب أو الفجل أو حب الرشاد أو الاغتصاب أو الفجل في السنوات الثلاث السابقة. يحتاج الخردل أيضًا إلى الضوء ، بالطبع ، ولكن ما إذا كان كذلك

بينومبرا أو الوقوف في الشمس ، فهو لا يهتم حقًا.
ينمو الخردل أيضًا في دلو على حافة النافذة أو على الشرفة.

صو الخردل

يمكن زرع الخردل على مدار السنة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في حصاد البذور ، يجب أن تزرع بذور الخردل في الأرض في أوائل شهر مايو. من الأفضل سحبها على حافة النافذة وزرع النباتات في الهواء الطلق بعد القديسين الجليديين.

الحفاظ على الخردل

كما قلت ، لا يحتاج الخردل إلى أي اهتمام. بالطبع ، لا يجب أن تدعه يجف: قم بتزويده بالماء بانتظام وسوف يزدهر الخردل بشكل رائع. لا يحتاج إلى سماد.

حصاد الخردل

لا يمكن حصاد البذور فحسب ، بل يمكن أيضًا استهلاك الأوراق العطرية. يمكنك حصادها بشكل دائم عن طريق إزالة الأوراق الخارجية فقط وترك النبات دون تلف. يتم حصاد بذور الخردل بعد الإزهار. من شهر يونيو ، عادة ما تتطور الأزهار الصفراء القوية الجميلة. الآن يجب أن تتوقف عن حصاد الأوراق التي تموت تدريجيًا على أي حال. سوف تتعلم كيفية حصاد البذور بشكل صحيح هنا وكيفية معالجتها وتحويلها إلى سماد أخضر ، تابع القراءة هنا.

الخردل في الملف الشخصي

فيما يلي أهم الأشياء في لمحة:

• الجنس: براسيكا
• الفصيلة: نباتات صليبية
• لون الزهرة: أصفر
• الاستعمال: كنبات طبي ومفيد
• العمر: سنوي
• بذر: في مايو (لحصاد البذور) ، على مدار السنة (السماد الأخضرحصاد الأوراق)
• الموقع: خفيف ، رطب
• وقت الحصاد: أكتوبر (البذور) ، طوال العام (الأوراق).