نظرة عامة على الاحتمالات

احفظه لفترة وجيزة في الثلاجة

إذا كانت فترة تخزين الفراولة الطازجة محدودة من يوم إلى يومين ، فإن حجرة الخضروات في الثلاجة مثالية. لا يتم غسل الثمار وبالتأكيد لا يتم تنظيفها للحفاظ على رائحتها. من الناحية المثالية ، املأ الفراولة مباشرة بعد ذلك محصول في علبة نضارة مبطنة بورق المطبخ. لا يمكن أن يتشكل العفن هنا عندما يكون غير مقفل.

هذا يحول الفريزر إلى رائحة آمنة للفراولة

يمكن تمديد تخزين الفراولة التي تم حصادها حديثًا إلى 10 أشهر إذا كنت تستخدم الفاكهة تجميد. لضمان نجاح هذا الإجراء الدقيق بطريقة مثالية ، يمكنك الاختيار من بين الأساليب التالية:

اغسل الفراولة ونظفها وأغلقها في كيس التجميد
بدلا من ذلك ، قم بتقطيع الثمار التي تم تنظيفها إلى النصف ، وأضف السكر وقم بتجميدها مع القشرة
مجمدة في حاوية مكعبات الثلج بالماء أو النبيذ الفوار ، يمكن إزالة الثمار بشكل فردي أثناء التخزين

يُهرس الفراولة اختياريًا ، ويُضاف السكر ويُسكب في صينية مكعبات الثلج كصلصة

لمنع الفراولة المجمدة من أن تصبح طرية بعد التخزين ، يتم تجميدها بشكل فردي على صينية. ثم املأ الفاكهة في كيس التجميد لتوفير مساحة في الفريزر.

تغلي بشكل صحيح لسنوات من التخزين

مثل دائم الحفظ أظهرت جداتنا مدى سهولة صنع الفراولة. يتم غلي الثمار بكمية كبيرة من السكر لصنع مربى مغري أو كومبوت منعش. الجوانب التالية ذات صلة:

قم بتعقيم الجرار والأغطية والحلقات المطاطية بدقة في الماء المغلي
استخدم فقط الفراولة الناضجة تمامًا دون إتلافها
اسكب الفاكهة بشكل غير محكم في الأكواب
ذوبي 300 جرام من السكر لكل لتر من الماء وصبي فوق الفراولة
نظف حافة الزجاج مرة أخرى ، ضع الحلقة المطاطية ذات الغطاء وقم بتثبيتها بقوس

الآن ضع برطمانات الحفظ المحضرة في غلاية كبيرة بحيث يكون ثلثها في الماء. عند 75 درجة تستغرق عملية الطهي 25 دقيقة. يتم التحكم في درجة الحرارة بميزان حرارة خاص. عندما تبرد الجرار ، يتم تطوير الفراغ المطلوب للتخزين الطويل. إنهما في أيدٍ أمينة في غرفة السرداب الباردة والمظلمة بدرجة حرارة تتراوح بين 12 و 16 درجة.

نصائح وخدع

تجربة تخزين الفراولة بكميات كبيرة ، مدرج في الكحول عالي الإثبات. أفضل إصدار معروف هو وعاء الروم ، والذي يضمن صلاحيته لمدة 6-8 أشهر وأطول. تستخدم الوصفة الكلاسيكية 500 جرام من الفراولة ، و 250 جرامًا من السكر ، وزجاجة واحدة من 54 في المائة من الروم ، مغطاة بالسلوفان في إناء شراب تقليدي.