هذه هي أفضل طريقة للقيام بذلك

هذا التحضير هو ما يهم

إذا تم تحضير النعناع بمهارة ، فإن الدورة التدريبية مهيأة لتجميد ناجح. كيفية التعامل معها بشكل صحيح:

فقط قبل زهر فروع كاملة في ساعات الصباح إلى الحصاد
اترك ربع اللقطة على النبات للنمو المتجدد
تقطع النعناع بالقرب من الأرض فقط عند الحصاد في الخريف
اشطف النعناع الطازج جيدًا تحت الماء النظيف

ذكي وعملي - تجميد أوراق النعناع بشكل منفصل

إذا التصقت أوراق النعناع ببعضها البعض عند إخراجها من الفريزر ، فهذا أمر مزعج. يمكن تجنب هذا النقص بخطوة وسيطة بسيطة. كيفية تجميد أوراق الأعشاب منفردة:

انشر الفروع أو الأوراق على صينية خبز أو طبق حتى لا تتلامس
ضع الفريزر السريع في الفريزر لمدة 20 إلى 30 دقيقة
ضع النعناع المجمد مسبقًا في أكياس قابلة للإغلاق أو علب التجميد

عند الصب ، تجنب إذابة الأعشاب. لا تنسى الملصق بالاسم والتاريخ. لاستحضار شاي منعش من النعناع المجمد ، قم بإزالة الأوراق واحدة تلو الأخرى وصب الماء المغلي فوقها أثناء تجميدها.

التجميد في أجزاء - هكذا يعمل

الذوبان ليس ضروريًا لتحضير الشاي أو كتوابل في الأطباق الدافئة. لذلك ، من السهل جدًا تجميد أوراق النعناع في أجزاء باستخدام الطريقة التالية:

قطع أو قطع النعناع المحضر
املأ أجزاء صينية مكعبات الثلج ثلثيها بالأوراق
يُسكب الماء البارد فوقه ويوضع في الفريزر

إذا قمت بتجميد العديد من صواني مكعبات الثلج بالنعناع ، فيمكن تكديسها لاحقًا لتوفير المساحة. للاستخدام في المطبخ ، يمكن إزالة مكعبات النعناع الفردية بسهولة بحيث يمكن إضافتها إلى الطبق دون إذابة الجليد. ومع ذلك ، لا ينبغي لأي من الطهي لفترة طويلة أنواع النعناعلأن هذه العملية تؤدي إلى فقد كبير في النكهة. يمكن تجميد عشب الطهي الشعبي لمدة تصل إلى 12 شهرًا أبقى إرادة.

نصائح وخدع

مجمدة نعناع بعد إذابة الجليد لا يكون مناسبًا جدًا لتزيين الكعك أو الحلويات. في هذه الحالة ، يقوم الذواقة بتقطيع الأوراق الطازجة. ببساطة تغمس في شراب مصنوع من 100 جرام من السكر و 80 مل من الماء. دعها تجف على طبق حتى تصبح لزجة قليلاً ورشها بالسكر. اتركيه حتى يجف في الفرن عند 50 درجة وخزنه في وعاء محكم الغلق.

GTH