هذه هي الطريقة التي يظلون بها طازجين لأطول فترة

تحضير وتخزين الجوز

إذا كنت تجمع الجوز بنفسك أو تحصده من شجرة في حديقتك الخاصة ، يجب أن تنتظر حتى تسقط الجوز من الأشجار بمفردها. عندها فقط يتم تطويرها بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك توفير العمل الشاق لإزالة القشرة الخضراء من الجوز: إذا كان الجوز ناضجًا ، فسوف يسقط من تلقاء نفسه.
بمجرد حصولك على المكسرات في المنزل ، إليك كيفية تحضيرها للتخزين:

1. افرز المكسرات مع تلف القشرة وآثار العفن والقشرة السوداء المتغيرة اللون. هذه الثمار ليست دائمة.
2. امسح الجوز بقطعة قماش جافة أو فرشاة لإزالة أي بقايا من القشرة. هذه يمكن أن تعزز العفن في وقت لاحق. لا يجب تنظيفها بقطعة قماش مبللة ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تلف الصواميل.
3. دع الجوز يجف في غرفة دافئة لعدة أسابيع. تعتبر غرفة المرجل التي تزيد درجة حرارتها عن 20 درجة مئوية مثالية. عند التجفيف ، يجب أن تنتشر المكسرات على مساحة كبيرة حتى لا يتشكل العفن. قم بتطبيقها كل يومين.
4. بمجرد أن يجف الجوز جيدًا ، يمكنك نقله إلى حاويات التخزين لتوفير المساحة. أكياس الجوت المنفذة للهواء مناسبة جدًا ، على سبيل المثال.
5. للتخزين طويل الأجل ، من الأفضل الاحتفاظ بالجوز في قبو تخزين بارد. سقيفة الحديقة أو المرآب هي أيضًا أماكن مناسبة. يجب أن تكون الغرفة مظلمة ولا تزيد درجة حرارتها عن 16 درجة مئوية. تأكد من أن الفئران لا تستطيع الوصول إلى المكسرات. يجب عدم تخزين الجوز في الثلاجة ، حيث لا يمكن للهواء أن يدور بشكل جيد فيها وبالتالي فإن المكسرات تكون عرضة لتشكيل العفن.
6. من حين لآخر تحقق من الجوز المخزن بحثًا عن العفن والعفن. يجب فرز المكسرات الفاسدة على الفور واستهلاك تلك الموجودة في نفس الحاوية على الفور.

يمكن الاحتفاظ بالجوز المخزن بهذه الطريقة لمدة ستة أشهر على الأقل. إذا قمت بفحص المكسرات بعناية بحثًا عن العفن قبل استهلاكها ، فيمكنك عادةً الاستمتاع بها لفترة أطول.