كعلاج منزلي ، شاي الأعشاب مشهور جدًا للعديد من الشكاوى والاضطرابات اليومية. مثل هذا الشاي لا يخفف آلام المعدة أو نزلات البرد فحسب ، بل مذاقه طيب للغاية وغير مكلف. اجمع وجفف النباتات بنفسك ، ثم ستتجنب طرق النقل غير الضرورية ونفايات التغليف. لذلك هناك العديد من الأسباب لعمل كوب من الشاي مرة أخرى.
ما هي الأعشاب المناسبة للشاي؟
قم بالمشي على طول رف السوبر ماركت مع شاي الأعشاب وسترى مدى تنوع أعشاب الشاي. بالإضافة إلى الأعشاب الطبية التقليدية ، فهي تحتوي على أنواع عديدة من الزهور والأوراق من مختلف الأشجار والشجيرات ، ولكن أيضًا بعض "الأعشاب". بعضها له مذاق قوي جدا ، وهذه الأعشاب يجب أن تستخدم باعتدال في الخلطات. أجزاء أخرى من النبات طعمها رقيق ولها الكثير من الحجم. يمكنك استخدام هذه الحشوات.
نصيحة: ربما ينبغي على الأشخاص الحساسين أن يختبروا بأنفسهم الحساسية قبل جمع أعشاب الشاي.
أعشاب الشاي الشعبية:
- أوراق البتولا
- نبات القراص
- أوراق بلاك بيري
- أوراق الفراولة
- لويزة
- ديزي
- جوندرمان
- أوراق التوت
- Elderflower
- أعشاب يوهانيس
- البابونج
- زهر الزيزفون
- الهندباء
- بلسم الليمون
- نعناع
- القطيفة
- يارو
- ريبوورت لسان الحمل
نصيحة: العديد من النباتات لها أزواج غير صالحة للأكل أو حتى سامة. لذلك فقط حصادهم
النباتات التي تعرفها جيدًا حقًا. يصعب التعرف على أعشاب الشاي المجففة لاحقًا.ما هو أفضل وقت لجمع الأعشاب؟
يجب جمع معظم أعشاب الشاي التقليدية قبل وقت قصير من بدء الأزهار في التفتح ، وهذا يقيد وقت الحصاد بدرجة أكبر أو أقل. لذلك يكون الوقت المثالي غالبًا في فصل الربيع. يمكن حصاد النباتات التي تتفتح من الربيع إلى الخريف ، مثل نبات القراص أو القطيفة ، عمليًا طوال الصيف.
بصرف النظر عن فترة الإزهار ، هناك نقاط أخرى يجب مراعاتها عند جمع الأعشاب. من الأفضل الحصاد في وقت متأخر من الصباح في يوم جاف. يجب أن يكون الندى قد جف وأن آخر هطول للأمطار قد مضى بضعة أيام. ثم تكون النباتات قد خزن كمية أقل من الماء والرائحة أكثر كثافة. كما أنه يقلل من وقت التجفيف.
أين يمكنني أن أجد أعشاب الشاي؟
يمكنك جمع العديد من أعشاب الشاي في حديقتك حتى بدون زراعة الأعشاب المخطط لها. غالبًا ما يستقر Ribwort و Daisy و gundermann هنا بمفردهم ، كما يفعل اليارو أو الهندباء أو نبات القراص. تجول في حديقتك وعينيك مفتوحتين وربما مسلحًا بكتاب أعشاب وستندهش من أعشاب الشاي التي ستجدها هناك. ومع ذلك ، لا ينبغي إخصاب نباتات الشاي العشبي كيميائيًا أو تعريضها لضغط شديد ، كما هو الحال غالبًا في العشب ، على سبيل المثال.
البحث عن الأعشاب هو أيضا الكثير من المرح
الطبيعة. ومع ذلك ، يجب عليك توخي بعض الحذر هنا. أصبحت مستويات التلوث على الطرق المزدحمة معروفة الآن. ومع ذلك ، لا تحصد النباتات على حواف الحقول المعتنى بها تقليديًا. قد تكون المبيدات أو الأسمدة قد استخدمت في الحقول وانتشرت في جميع أنحاء المنطقة بفعل الرياح والأمطار.عند حصاد التوت وأعشاب الشاي في الغابة ، غالبًا ما يتم إعطاء تحذيرات بشأن بيض الدودة الشريطية الثعلب. في حين أن خطر الإصابة قد يكون ضئيلًا ، لا ينبغي إغفاله تمامًا. تقتل درجات الحرارة التي تزيد عن 70 درجة مئوية البيض ، لكن لا ينصح بها لمعالجة الأعشاب التي يجب تجفيفها.
نصيحة: غالبًا ما يكون مذاق شاي الأعشاب أفضل بكثير للأطفال إذا قمت بتجميع المكونات وتجفيفها بنفسك.
كيف أجمع أعشاب الشاي؟
عند حصاد أعشاب الشاي ، احرص على عدم اقتلاع النبات أو قطع الكثير من الأعشاب أو إتلاف النبات بأي شكل من الأشكال. هذا يضمن استمرار وجود النبات ويمكن حصاده لاحقًا في نفس المكان. لا تنقل محصول الأعشاب في كيس بلاستيكي ، فالنباتات تتعرق فيه وتفسد بسهولة. السلة مثالية لأن مجموعتك بها الكثير من المساحة والهواء. بالإضافة إلى ذلك ، حصاد فقط الأجزاء السليمة تمامًا وغير التالفة من النبات.
نصيحة: إذا كنت تحصد جزءًا فقط من النباتات التي وجدتها في الطبيعة ، فستساعد في الحفاظ على الأنواع.
كيف تجفف الأعشاب؟
حتى تجف النباتات التي تم جمعها بسرعة ، يجب تجنب استخدام الماء قدر الإمكان. اشطفيه لفترة وجيزة فقط إذا كنتِ بحاجة إلى ذلك. بات التجفيف اللاحق ضروري. يمكنك تقطيع أعشاب الشاي قبل عملية التجفيف أو تجفيفها كاملة ثم "فركها" فيما بعد بين أصابعك حتى تنفصل الأوراق عن السيقان. تعتمد طريقة التجفيف التي تختارها على الظروف المحلية وتفضيلاتك والطقس.
نصيحة: قم بتجفيف وتخزين الأعشاب الخاصة بك بشكل فردي ومزجها بشكل فردي إذا كنت ترغب في تحضير الشاي.
في الهواء
يجب أن يكون بالخارج
في الشقة
كقاعدة عامة ، المطبخ غير مناسب جدًا لتجفيف الأعشاب. عادة ما تكون الرطوبة أعلى من الغرف الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون موسم الجفاف أطول من الخارج. تأكد من أن غرفة التجفيف جيدة التهوية وافحص بانتظام العناصر المراد تجفيفها بحثًا عن الرطوبة. يجب التقليب اليومي عند الاستلقاء.
في الفرن
يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند التجفيف في الفرن ، وإلا ستحترق النباتات العشبية الرقيقة بسرعة. للقيام بذلك ، يجب أن تعرف فرنك جيدًا. اضبط درجة الحرارة على أدنى مستوى. ضع أعشاب الشاي على ورقة خَبز سبق تبطينها بورق الخبز. أدخل الصينية في الفرن واترك الباب مفتوحًا. اقلب الطعام المراد تجفيفه كثيرًا وأزل أي أجزاء من النبات قد جفت بالفعل من الفرن على الفور.
في المجفف
يجب توخي الحذر عند تجفيف الأعشاب لأنها تحترق بسهولة. من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة منخفضة ، ولا ينصح بأكثر من 40 درجة مئوية. وقت التجفيف بعد ذلك حوالي ساعتين إلى أربع ساعات. من الناحية المثالية ، يمكنك ضبط درجة حرارة مجففك. ومع ذلك ، يوصى بشدة بإجراء فحوصات منتظمة.
نصيحة: في بعض الأحيان ، يوصى بتجفيف النباتات باستخدام هلام السيليكون أو فضلات القطط. ومع ذلك ، فإن أجزاء النباتات المجففة بهذه الطريقة ليست مناسبة للاستهلاك أو لصنع الشاي.
كيف يتم تخزين أعشاب الشاي المجفف؟
إذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم ، يمكن الاحتفاظ بأعشاب الشاي لبضعة أشهر. حتى تتمكن من صنع الشاي الطازج طوال فصل الشتاء. لكي يحدث هذا ، يجب أن تكون الأعشاب جافة تمامًا. الجرار الداكنة ذات السطح اللولبي مثالية للتخزين. أنها تبقي الضوء والرطوبة بعيدا. ومع ذلك ، يجب عليك فحص أعشاب الشاي بانتظام والتخلص منها عند ظهور أولى علامات الرطوبة.