أولا كسر القشرة الصلبة
أشجار اللوز ليست مشهدًا نموذجيًا في الحديقة في خطوط العرض لدينا. هذا هو السبب في أن اللوز ذو القشرة الصلبة نادر نادرًا ما نواجهه. ومع ذلك ، إذا حصلت على مثل هذه العينات ، فيجب عليك أولاً إزالة الغلاف منها.
اقرأ أيضا
- قشر اللوز - شرح ببساطة
- التركيز على اللوز: المكسرات أم الفاكهة؟
- شوي اللوز بنفسك - التقط الرائحة المنعشة والرائحة
اللوز هو فاكهة ذات نواة وليست جوز ، كما يُفترض خطأً في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، فإن أسهل طريقة لإزالة غلافها هي باستخدام كسارة البندق.
نصائح
قم باختبار الرج عند الشراء. إذا اهتزت الحبوب ، فإنها جافة وقديمة وبالتالي ليست خيارًا جيدًا.
صالح للأكل ، ولكن ليس دائمًا مرغوبًا فيه
تحت القشرة الصلبة توجد نواة لوز بنية من الخارج وأبيض من الداخل. في محلات السوبر ماركت ، تقدم الحبوب عادة بهذه الطريقة ، لأن الجلد البني صالح للأكل. ومع ذلك ، فإن بعض الوصفات تتطلب بذور بيضاء مقشرة. في هذا السياق ، يشير التقشير والجلد إلى نفس عملية العمل.
فشل السكين ، بعض الحيل تساعد
أداة تقشير السكين تفشل تمامًا مع حبات اللوز ، لأن الحبات صغيرة وصلبة ومتعددة. قضاء الوقت والنتيجة يتركان الكثير مما هو مرغوب فيه.
حتى يظهر الجزء الداخلي الأبيض غير تالف وبسرعة ، علينا استخدام بعض الحيل.
سلق أو احرق اللوز
لكي تنفصل قشرة اللوز الصلبة والجافة عن اللب ، يجب أولاً تنعيمها بالماء.
- ضع الكمية المطلوبة من البذور في قدر.
- أضف الماء حتى يتم تغطية كل الحبوب بالكامل.
- اغلي محتويات القدر.
- دع اللوز يطهى على نار متوسطة لمدة 2-5 دقائق.
- ثم صب المحتويات الساخنة من خلال غربال لالتقاط البذور.
- قم بتشغيل ماء الصنبور البارد عليه لمدة 20-30 ثانية لردع الحبوب الساخنة.
- خذ اللوز بين أصابعك واحدة تلو الأخرى. اضغط برفق على الطرف المستدير من اللوز حتى ينزلق القلب من القشرة.
نصائح
يمكنك أيضًا وضع كميات أقل من البذور في كوب وسكب الماء المغلي عليها. اترك الحبات تنقع في الماء لمدة 5 دقائق قبل دفعها للخارج كما هو موضح أعلاه.
نصائح للحصول على بشرة أسرع
يعد التقشير اليدوي الجزء الأكثر إرهاقًا في العمل ، لذا استخدم بعض الحيل لتسهيل الأمر.
خذ بعض اللوز المقشر والمروي بين يديك وافركهما ببعضهما البعض. في هذه العملية ، سوف ينزلق العديد من النوى. لكن يمكنك أيضًا تجربة طريقة منشفة المطبخ:
- ضع حفنة من البذور في منشفة مطبخ نظيفة
- أغلق القماش وافركه بيديك
- افتح القماش وافصل المحتويات
- كرر العملية حتى يصبح اللوز خاليًا من القشرة
دعها تجف واستمر في المعالجة
اللوز المقشر لا يبقى طالما غير مقشر. لذلك يجب عليك فقط تقشير اللوز إذا كنت في حاجة إليها على الفور. بعد أن تجف الحبوب ، يمكن معالجتها حسب الوصفة.
خاتمة للقراء السريع:
- التكسير: قم أولاً بتكسير اللوز في قشرة صلبة باستخدام كسارة البندق
- نصيحة: لا تشتري إذا كان القلب ينبض بالداخل. هذه اللوز قديمة.
- الجلد البني: صالح للأكل. ولكن يجب إزالته لبعض الوصفات
- المشكلة: مرتبطة بقوة بالجوهر ؛ لا يمكن تقشيره بسكين
- الحيلة: قم بتليين الوعاء بالماء حتى يذوب بسهولة أكبر
- الخطوة 1: تغطية الحبوب بالماء ؛ يجلب ليغلي طهي لمدة 3-5 دقائق
- الخطوة 2: صب من خلال الغربال ؛ يروي بماء الصنبور البارد لمدة 20-30 ثانية
- الخطوة 3: اضغط على الطرف السميك من نواة اللوز بإصبعك ؛ الأساسية تنزلق
- الخطوة 4: قم بإزالة الجلد واحدًا تلو الآخر بهذه الطريقة
- الإغاثة: وضع البذور في القماش. أغلق؛ فرك من خلال محتوى منفصل
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك