نظرة عامة على الأصناف

الفطر السام في أوروبا الوسطى

بينما بعض مبهرج العلجوم تمامًا كما هو معروف بالفعل الضفدع أو فطر النمر للأطفال في هذا البلد ، يمكن أن تكون أنواع الفطر الأخرى خطيرة على وجه التحديد بسبب تشابهها البصري مع عيش الغراب الصالح للأكل. تشمل هذه الأنواع من الفطر ، على سبيل المثال:

• فطر قبعة الموت البيضاء
• فطر الغطاء الأخضر
• عصا الإسفنج
• قطع الخشب اللين

نظرًا لأن هذه الأنواع من الفطر تبدو مشابهة بشكل مخادع لأنواع الفطر الصالحة للأكل ، يجب أن تأخذ فقط العينات التي من المؤكد تمامًا أن تتعرف عليها عند البحث عن الفطر. حتى كتاب التعريف لا يساعدك على التأكد تمامًا هنا ، حيث يمكن أن يبدو الفطر مختلفًا جدًا في مراحل النمو المختلفة. من الأفضل أن تطلب المشورة من الخبراء أو خبراء الفطر في الموقع.

زراعة الفطر الصالح للأكل

يمكن تجنب خطر انتشار عيش الغراب السام من الغابة إذا كنت تستخدم عيش الغراب الصالح للأكل بنفسك مصنع. بعض أنواع الفطر ، مثل البوليطس ، لا تزال غير مستهدفة حقًا ولدت أنواع أخرى من الفطر ، مثل الفطر ، تزدهر أيضًا في قبو مظلم. تمتلك التجارة المتخصصة الآن عددًا كبيرًا من المجموعات الكاملة وحزم البوغ الجاهزة التي يمكن أيضًا زراعة الفطر الصالح للأكل من قبل المبتدئين الذين لديهم القليل من المعرفة المسبقة.

أنواع النمو في القبو

للزراعة في الطابق السفلي أو في حديقة مظلمة ذات قيم درجة حرارة ثابتة ، الأنواع التالية مناسبة بشكل أساسي:

• فطر محار الملك
• فطر أبيض
• شيتاكي
• بوبينوس

كما تزدهر القبعات البنية وفطر المحار وفطر الليمون على بالات القش التي تُروى جيدًا قبل تلقيح جراثيم الفطر.

زراعة الفطر الصالح للأكل في الحديقة

عادة ما تكون زراعة الفطر في الهواء الطلق أكثر صعوبة بقليل مما كانت عليه في القبو أو الدفيئة ، حيث يصعب الحفاظ على قيم درجة الحرارة والرطوبة الثابتة هنا. ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع من الفطر يمكن زراعتها جيدًا نسبيًا في الحديقة. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، فطر المحار والقبعات البنية التي يمكن زراعتها في حديقة الغابة. من الأفضل زراعة المظلة الخارجية أو عيش الغراب الليموني في الهواء الطلق في دفيئة صغيرة مصنوعة من رقائق معدنية أو زجاجية.

نصائح وخدع

في حين أن علبة الفطر الموجودة في القبو توفر أمانًا جيدًا للاستهلاك ، يمكن للجراثيم الفطرية الأجنبية أيضًا اختراق ثقافة الفطر في الهواء الطلق. لذلك ، يجب توخي الحذر عند استهلاكها هنا أيضًا.