أصبحت الأعشاب أكثر شيوعًا ، فهي توابل كل طبق تقريبًا ويمكن دمجها حسب الرغبة. لكي تتمكن من الاستمتاع بها لفترة طويلة ، يجب الانتباه إلى بعض الأشياء عند القطع والحصاد.
قطع النباتات العشبية بشكل صحيح
يضمن التقليم المنتظم أن الأعشاب المعمرة على وجه الخصوص لا تصبح قاتمة جدًا ، وأن تنبت بشكل أفضل ، وتحافظ على شكلها وتحافظ على صحتها. يعتمد الخفض بشكل أساسي على عادة النمو. وبالتالي ، يتم التمييز بين الأعشاب السنوية والأعشاب الحولية والنباتات العشبية المعمرة وشبه الشجيرات.
الأنواع السنوية والثنائية
يتم تقطيع الأعشاب الحولية أو الحولية للاستخدام الفوري و / أو للحفظ. على الرغم من كل شيء ، يمكن تشكيلها من خلال تقليم المحاصيل المنتظم ، مثل: ب. لسان الثور وبعض أنواع البقدونس.
- اجعل لسان الثور شكله من خلال التقاط اللقطة الرئيسية
- وبالتالي تشكيل براعم جانبية جديدة
- ينمو مرة أخرى شجيرة وأكثر إحكاما
- اقطع حوالي ثلث نباتات البقدونس بانتظام
- بشكل عام ، يتم قطع براعم الأعشاب السنوية والأعشاب كل سنتين مباشرة فوق عقد النمو
- من الناحية المثالية كل أسبوعين
- عادة طوال الصيف
على عكس الأنواع السنوية ، فإن الأطفال البالغين من العمر عامين يطورون فقط وردة من الأوراق في السنة الأولى. لا تتشكل السيقان والبذور حتى السنة الثانية. على سبيل المثال ، بذور الكراوية والبقدونس والكرفس كل سنتين. الحولية هي ش. أ. بابونج ، شبت ، لسان الثور ، ريحان ، كزبرة
مالح.شجيرات الأعشاب
تختلف الشجيرات العشبية عن شبه الشجيرات بشكل رئيسي من حيث أنها تنمو طرية وعشبية ولا تصبح خشنة. تموت الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض عامًا بعد عام ، والجذور تقضي الشتاء في الأرض. في الربيع التالي تنبت مرة أخرى.
- أفضل وقت للقطع في أواخر الخريف
- اقطع كل البراعم على ارتفاع 2 إلى 3 سم فوق سطح الأرض
- اترك القصاصات على الأرض لحماية الشتاء
- قطع النعناع والليمون في أوائل الربيع
- خلال مجموعة البراعم
- يجب أن تبقى حوالي عشر بوصات من اللون الأخضر
- وإلا فإن النبات يهدد بالموت
نصيحة: هذا النوع من الأعشاب العطرية يشمل u. أ. نعناع ، بلسم ليمون ، حكيم ، لوفاج ، ثوم معمر وأوريغانو.
الشجيرات المعمرة
تميل نصف الشجيرات إلى أن تصبح كريمة على مر السنين ، خاصة في المنطقة السفلية. من أجل منعهم من التقدم في السن والانهيار ، من الضروري إجراء قطع منتظم. تشمل هذه المجموعة ، على سبيل المثال ، الخزامى والمريمية وإكليل الجبل والزعتر وعشب الكاري.
- أول قطع عادة في أغسطس / سبتمبر ، بعد فترة وجيزة من الإزهار
- قطع فقط سيقان الزهور مع القليل من أوراق الشجر
- اختصرها بمقدار الثلث
- القطع الثاني في الربيع بعد الشتاء
- بمجرد عدم وجود أي خطر من الصقيع
- الآن قلل البراعم بمقدار ثلث إلى الثلثين
- لا تقطع الخشب القديم
أمثلة عشبية
- نظف اللافندر والمريمية في الصيف
- حتى الزوج السليم التالي من الأوراق
- قم بتكوين عشب اللافندر والكاري في الصيف
- وتقليمه بقوة في الربيع
- قللي دائمًا إكليل الجبل بعد الإزهار
- حتى بضعة سنتيمترات أمام الخشب القديم
- قطع البراعم الصغيرة المشكلة حديثًا في الخريف
لتعزيز نمو الأوراق ، يُنصح بإزالة الأزهار في وقت مبكر ، بغض النظر عن كيفية نموها. إذا كنت تحصد دائمًا براعم كاملة ، فيمكنك مواجهة التقشر المبكر أو التدريجي.
تجديد شجيرات الشيخوخة
إذا تم إهمال نصف الشجيرات لفترة طويلة ولم يتم قطعها لسنوات ، فإنها تكبر. البراعم القديمة تصبح صلعاء ، وتتفكك وتشكل مكانس حقيقية في نهاياتها. في قاعدتهم بالكاد يطورون أي براعم صغيرة وعدد قليل من الزهور. في هذه الحالات ، يوصى بقطع التجديد ، والذي تتحمله معظم هذه الشجيرات جيدًا. يتم قطعه في الربيع قبل التبرعم وفقط في المنطقة المورقة. يجب تجنب قطع الأجزاء الخشنة أو الخالية من الأوراق بأي ثمن. يتم تقصير الأجزاء الخضراء بمقدار النصف تقريبًا.
التقليل في حالة المرض
إذا كان النمو العشبي مصابًا بمرض أو طفيليات ، يوصى عادةً بالتقليم الجذري. يتم تقصير النباتات بمقدار الثلث أو بحد أقصى النصف. بالإضافة إلى ذلك ، تتم إزالة جميع الفروع والأوراق الميتة والمريضة. يجب ترك الأوراق الكبيرة والصحية في المنطقة السفلية على النبات لتلقي ضوء الشمس الكافي.
اللحظة المناسبة
يقوم العديد من محبي الأعشاب ببساطة بحصاد أعشاب الطهي الخاصة بهم حسب الحاجة ، وهو أمر جيد تمامًا. ومع ذلك ، فإن وقت الحصاد المناسب له تأثير كبير على رائحتها وطعمها. هذا هو السبب في أنه من المستحسن أخذ ذلك في الاعتبار.
- عادة ما تكون الرائحة أكثر كثافة قبل الإزهار
- عندما تتشكل البراعم ، تتغير الرائحة
- تضيع تماما في مرحلة ما
- لا يزال الحصاد ممكنًا بعد الإزهار
- دع الأعشاب تمتص أشعة الشمس لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل الحصاد
- دع الندى على الأوراق يجف تمامًا في يوم الحصاد
- انتظر اليوم مع الطقس الجاف
- في الطقس الممطر تتأثر جودة الأعشاب
- عند الحصاد في الربيع ، انتظر يومًا خالٍ من الصقيع
- في الصيف حصاد أعشاب البحر الأبيض المتوسط والأعشاب والشاي والبذور
- اختر أيضًا يومًا مشمسًا لحصاد الزهور
- حصاد البذور بمجرد أن تبدأ رؤوس البذور في الجفاف
أمثلة عشبية
- وقت حصاد البقدونس من أواخر الربيع
- الثوم المعمر من مايو إلى أكتوبر
- النعناع مع بداية تكوين البراعم
- المريمية والشبت من نهاية مايو إلى أكتوبر
- مالح طوال الصيف ، مثالي للإزهار
- زعتر و اوريجانو طوال الصيف
- الأوريجانو أيضًا أثناء الإزهار
نصيحة: من حيث المبدأ ، يجب ألا تحصد أكثر من عشرة بالمائة في المرة الواحدة حتى يتمكن النبات من التجدد بسرعة. يمكن حصاد الأعشاب دائمة الخضرة مبدئيًا في الشتاء.
طريقة
من حيث المبدأ ، يجب استخدام أدوات القطع الحادة والنظيفة فقط لحصاد الأعشاب. وذلك لمنع انتقال الفطريات والبكتيريا وكذلك الإصابات والكدمات للأجزاء المتبقية من النبات. يتم حصاد الأوراق الفردية ونصائح البراعم أو البراعم الكاملة. عادة ما يتم اقتلاع الأوراق الكبيرة ، وفي حالة الأنواع ذات الأوراق الصغيرة ، عادة ما يتم حصاد البراعم الكاملة.
- قم بقطع الريحان ، وقم برمي الأطراف فوق أحد محاور الأوراق
- الشبت يطلق النار دائما كاملة
- البردقوش ، إذا لزم الأمر ، احصد حوالي نصف غصين
- تحصد أنواع البقدونس باستمرار الأوراق الفردية أو السيقان الكاملة
- النعناع ، قطع السيقان الكاملة فوق الأرض
- افصل بين أغصان إكليل الجبل والأغصان الصغيرة
- Sage ، أطراف إطلاق النار الصغيرة فوق القاعدة الخشبية
- اقطع عدة سيقان من الثوم المعمر فوق الأرض مباشرة
- الزهور بسرعة ، لذلك تحصد بانتظام
- قطع الزعتر ، ويطلق النار بحيث يبقى بعض الأخضر على الساق
- أو مجرد نصائح التصوير
نصيحة: مع نباتات البقدونس ، يجب أن يلاحظ المرء أن كل من الأوراق والزهور تشكل خطرا على الصحة فوق كمية معينة.