تعرف على الفاكهة الناضجة
تتميز الكمثرى بخصوصية ، لأنها لا تنضج بالتساوي. تبدأ عملية النضج من الداخل وتمتد إلى الخارج من خلال اللب. لذلك ، قد تكون الفاكهة التي يكون جلدها صلبًا قد نضجت جيدًا. اللون ليس مؤشرًا موثوقًا لتحديد درجة النضج. لذا تحقق من الجذع. إذا أفسح هذا المجال للضغط الخفيف على القاعدة ، فهذا يعني أن الكمثرى قد نضجت.
اقرأ أيضا
- متى تنضج كمثرى ناشي؟
- حصاد الكمثرى - متى تكون الكمثرى جاهزة للحصاد؟
- زراعة الكمثرى الناشي - نصائح حول زراعة التفاح الكمثرى
طريقة القماش
النضج اللطيف هو تخزين الفاكهة بين قطعة قماش قطنية. تساعد ظروف الغرفة الجافة والمعتدلة على عملية النضج. هذه الطريقة مناسبة للقطف المبكر للفاكهة واستخدمت في القرن التاسع عشر. نفذ القرن لتكرير البضائع المستوردة. يتحسن طعم واتساق هذه الفاكهة غير الناضجة جدًا في غضون أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة.
حقيبة اوراق
تكون العملية أسرع إذا وضعت الفاكهة في كيس ورقي. تفرز الكمثرى الإيثيلين الذي يعمل كغاز إنضاج. هذا يتسبب في تحلل أصباغ النباتات الخضراء بحيث تظهر أصباغ ذات ألوان مختلفة. هذا يزيد من نشاط الإنزيم وإنتاج السكر. يتغير الاتساق مع تكسير البكتين. باستخدام هذا النوع ، تصبح الفاكهة المشتراة في السوبر ماركت ناضجة بعد يومين إلى أربعة أيام.
نصائح
لا تستخدم الأكياس البلاستيكية ، لأن الغازات هنا لا يمكن أن تتسرب وتتكون الرطوبة. هذا يزيد من خطر تشكل العفن.
طريقة التفاح
ينبعث التفاح الناضج أيضًا من الغازات ، مما يزيد من تسريع عملية النضج. تقلل مصبات الريح الناضجة من النضج ليوم واحد إذا قمت بوضعه في كيس الفاكهة. لا تترك الكيس طويلاً لتجنب النضج الزائد. كإجراء احترازي ، يوصى بثقب الورق في عدة أماكن. بالإضافة إلى الموز ، يعتبر الكمثرى والتفاح من بين الثمار التي تفرز بشكل خاص كميات كبيرة من غازات النضج. توفر الفتحات تهوية إضافية وتسمح للغاز بالهروب.
جيد ان تعلم:
- بدلا من ذلك ، ضع الحصاد في وعاء
- لا تكدسها لأنها حساسة لنقاط الضغط
- المناطق المكتئبة تتحول للون البني وتتعفن بشكل أسرع
خزني الفاكهة الناضجة
عندما تنضج الكمثرى ، ضعيها في الثلاجة. بسبب درجات الحرارة الباردة ، تنضج النضج ، بحيث يتم الاحتفاظ بالرائحة الحلوة والاتساق الناعم لبعض الوقت. بعد حوالي خمسة أيام يجب أن تستهلك المحصول على أبعد تقدير.
أصناف قابلة للتخزين
تعد الأصناف المبكرة مثل Williams Christ و Gellert's Butterbirne أقل ملاءمة للتخزين الطويل. تنضج بسرعة وتفقد مدة صلاحيتها بسرعة. متأخر أصناف الكمثرىالتي تكون جاهزة للحصاد في الخريف يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهرين. النضج اللاحق يعمل بشكل أقل معهم.
