كيفية الاحتفاظ بها في الفريزر

اختر التفاح المناسب

لا ينبغي أن يكون العثور على ما يكفي من التفاح المثالي لصنع مخبأ مجمّد مشكلة كبيرة. يجب ألا تحتوي على أي نقاط كسولة أو نقاط ضغط.

في الأساس يمكن للجميع أصناف التفاح يتم تجميدها. ومع ذلك ، فإن درجات الحرارة الباردة في الصدر لا تسمح للتفاح بالبقاء في سلام. يغيرون ذوقهم وملمسهم.

• أصناف التفاح الحلو تتحمل الصقيع بشكل أفضل من تلك اللاذعة
• يعتبر التفاح المناسب للخبز أفضل من الأنواع التي تحتوي على دقيق
• تعتبر Gala أو Golden Delicius أو Granny Smith مثالية

يجب تقطيع التفاح

حتى الفاكهة الصغيرة لا تزال كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تجميدها تمامًا في الفريزر. لهذا السبب يتم تقطيع التفاح الكامل إلى قطع قبل تجميده. سواء تركت الوعاء أم لا ، فالأمر متروك لك. لا حرج في تفاحة مزروعة عضويا.

من الأفضل تقطيع التفاح بالطريقة المثلى للاستخدام لاحقًا:

• قطع للعصائر أو عصير التفاح
• أعمدة لفطيرة التفاح أو للوجبات الخفيفة

قبل تجميد شرائح التفاح

قام الجميع بغسل تفاحة وتقشيرها وحفرها وقطعها في وقت ما ، لذلك لا تحتاج هذه الخطوات إلى شرح تفصيلي هنا. تعد أسافين التفاح مفيدة عندما يتم استحضار فطيرة التفاح في وقت قياسي. يجب أن تكون الأعمدة قابلة للإزالة بشكل فردي حتى يمكن تنفيذ المهمة بسرعة.

1. غلف صينية بورق الخبز.
2. افرد شرائح التفاح في طبقة واحدة دون أن تلامس بعضها البعض.
3. ضع الصينية في الفريزر لعدة ساعات
4. عندما يتم تجميد شرائح التفاح بشدة ، يمكنك نقلها إلى علبة الفريزر.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الطريقة لتجميد القطع التي تبدو مختلفة لاستخدامها في فطيرة التفاح.

قطع التفاح التي سيتم طهيها لاحقًا

يمكن أيضًا سلق قطع التفاح التي تتم معالجتها إلى كومبوت أو هريس بعد الذوبان قبل التجميد. يضاف السكر وقليل من عصير الليمون إلى الماء المغلي. هذا يمنع قطع التفاح من التحول إلى اللون البني.

جمد قطع التفاح في محلول السكر

لا يمكن مقارنة قطع التفاح المذابة تمامًا بالأجزاء الطازجة جدًا. إذا كنت لا تزال ترغب في تناول وجبة خفيفة عليها ، يمكنك تحسين مذاقها قبل التجميد.

1. قم بغلي 1 لتر من الماء مع 300 جرام من السكر ، ويمكنك تحضير كمية أصغر أو أكبر إذا لزم الأمر.
2. دع محلول السكر يبرد تمامًا أثناء تحضير قطع التفاح في هذه الأثناء.
3. قسّم قطع التفاح إلى أوعية أصغر.
4. صب في محلول السكر.
5. قم بتسمية الحاويات ثم ضعها على الفور في الثلاجة.

تذوب بلطف أو لا تذوب على الإطلاق

كلما كانت القطع المجمدة أبطأ ، أصبحت أقل طراوة. ضع الحاوية في الثلاجة حتى تذوب قطع التفاح تمامًا. ثم يجب أن يقف لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تتطور رائحة التفاح تمامًا.

يمكن معالجة قطع التفاح المستخدمة في الخبز والطهي على الفور في حالة التجميد.

متانة

يظل التفاح المجمد نيئًا لذيذًا في الفريزر لمدة ستة أشهر تقريبًا. يمكن أن يضاعف التفاح في محلول السكر الوقت بسهولة.

خاتمة للقراء السريع:

• الفواكه: معالجة التفاح الخالي من العيوب بدون البقع المتعفنة والكدمات
• الأنواع: جميع الأنواع ؛ تعتبر Granny Smith و Golden Delicius و Gala مثالية
• التحضير: غسل؛ ربما. قشر؛ جوهر
• التقطيع: التفاحة الكاملة كبيرة جدًا ؛ قسّم إلى أعمدة أو قطع
• التجميد المسبق: التوزيع على جهاز لوحي ؛ قم بالتجميد المسبق في غضون ساعات قليلة
• ماء السكر: يغلي 1 لتر ماء مع 300 غرام سكر ؛ جمد التفاح فيه
• الذوبان: برفق في الثلاجة ؛ الطبخ والخبز بقطع مجمدة
• مدة الصلاحية: التفاح الخام المجمد: 6 أشهر ؛ في ماء سكر: 1 سنة