الكرفس الأخضر - دفقة من اللون وحامل النكهة في كل حساء
في الخريف ، في شهر سبتمبر تقريبًا ، ينضج الكرفس في الحديقة ويمكن حصاده. لأن الدرنات جيدة دخل يمكنك دائمًا معالجة أجزاء كبيرة وبالتالي إنشاء إمداد شتوي. يمكن تخزين كل من الدرنات والخضروات الورقية في المجمد لعدة أشهر ، إما خام أو معالج بالفعل. إذا كنت ترغب فقط في معالجة الكرفس الأخضر ، يمكنك استخدام أوراق الكرفس. هذا لا يتطور إلى درنة كبيرة ، ولكن ينبع قوي فقط مع العديد من الأوراق. يتم تحضير الخضار العطرية للمجمد في بضع خطوات بسيطة.
اقرأ أيضا
- خرشوف القدس - التجميد يجعل الدرنات تدوم لفترة أطول
- هل ترغب في تجميد الهندباء أو تجفيفها؟
- تجميد السلق السويسري - هكذا يعمل تمديد الموسم!
تحضير الكرفس الأخضر للنوم البارد
يجب عليك دائمًا تجميد الخضار المتبل نظيفًا وجافًا حتى لا تتكتل الأوراق الطرية معًا عندما تتجمد. قسّم الطعام المجمّد. هذا يجعله أسهل في الاستخدام. استخدم الخطوات التالية للتحضير:
- اغسل الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري ، ورجها لتجف إلى حد كبير وضع الأوراق والسيقان على منشفة شاي.
- دع الكرفس الأخضر يجف في الهواء لمدة ساعة تقريبًا. ضعه عدة مرات.
- ثم تحقق مما إذا كان لا يزال هناك الكثير من الرطوبة قبل المعالجة الإضافية. قد يكون من الضروري تجفيفه بمنشفة المطبخ.
- قطف الأوراق من السيقان وقطّعها إلى شرائح فاتحة للشهية.
- يمكن أيضًا استخدام السيقان في مرق الخضار. قطعها إلى قطع صغيرة الحجم. يمكنك تجميد البراعم الصغيرة تمامًا.
- ضع الأوراق والسيقان في أوعية مناسبة ، مثل العلب أو أكياس التجميد. يجب أن تكون الأوعية محكمة الإغلاق لأن الكرفس له رائحة قوية.
تم تجميد الكرفس بالفعل بعد ساعتين ويمكن استخدامه الآن حسب الحاجة. يمكن حفظ الطعام المجمد في الصندوق لعدة أشهر.
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك
