نيئة أم مبيضة؟

القطع مصنوعة من الدرنة

الكرنب المجمد الكامل غير عملي في المعالجة. لن تقطع وتستغرق فقط وقتًا طويلاً لتذويبها. هذا هو سبب تقطيع الكرنب إلى قطع صغيرة قبل التجميد. سواء كانت المكعبات أو الشرائط أو الشرائح متروك لك تمامًا. قبل ذلك ، يجب تحرير الدرنة من المكونات غير الصالحة للأكل.

• قشر القشرة برفق باستخدام مقشرة
• قم بإزالة المناطق الخشبية بسخاء

السؤال: تجميد نيئة أم مبيضة؟

التوصية الشائعة هي: بلانش. لكن هناك أصوات كافية لصالح التجميد الخام. من حيث الذوق ، لا ينبغي أن يكون هناك فرق ملحوظ. يمكنك اختباره بنفسك والحفاظ على البديل الأفضل للمستقبل. مرة أخرى الخياران:

• تجميد قطع الكرنب الخام
• جمد قطع الكرنب المبيض

تجميد الخام - الخيار السريع

هل الكحلبي يغسل ويقشر ويقطع الى قطع صغيرة؟ ثم ضعه في كيس الفريزر. يتم دفع الهواء للخارج ويتم إغلاق الكيس بإحكام. الكرنب جاهز للفريزر.

ابيضاض - الطريقة المجربة

1. سخني الماء المملح في قدر كبيرة.
2. في وعاء كبير ، ضع الماء المثلج في متناول اليد.
3. سلق قطع الكرنب السلق لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حسب حجمها.
4. أخرج القطع من الماء المغلي وأضفها على الفور إلى الماء المثلج.
5. أخرجهم من الماء المثلج بعد أن يبردوا بدرجة كافية.
6. افرد الكرنب على مناشف ورقية حيث يمكن تصريفه.

املأ وعاء الفريزر

كل نوع من حاويات الفريزر مثالي للكحلبي. بمجرد أن تبرد القطع وتجف تمامًا ، يمكن أن تجد مكانها الدائم فيها. يمكنك وضع كل القطع في وعاء واحد ، لكن من الأفضل تقسيمها بشكل مناسب.

متانة

مدة الصلاحية المجمدة لهذه الخضار اللذيذة هي سنة واحدة.

الذوبان ليس ضروريا

في حين أن الكرنب الطازج هو وجبة خفيفة صحية ورائعة ، إلا أن النسخة المجمدة والمذابة تفتقر إلى اللدغة النموذجية. هذا هو السبب في تفضيل القطع المجمدة للطهي.

ضع القطع المجمدة في الطعام المغلي فور إخراجها من الفريزر. حرارة الطعام كافية لتذويب الجليد والاستمرار في الطهي في لمح البصر. تصبح القطع الصغيرة جاهزة للأكل في غضون بضع دقائق.

خاتمة للقراء السريع

• وقت الكحلبي: يتم الحصاد في الصيف. العرض رائع والسعر منخفض
• مناسب للتجميد: الدرنات الطازجة فقط هي نيئة لذيذة ؛ يمكن تجميدها لطهي الطعام
• لمبة أو قطع: المصابيح الكاملة المجمدة غير عملية ، فمن الأفضل تجميد القطع
• طريقة التحضير: يُقشر الكرنب رقيقًا ويقطع إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح
• نصيحة: اغسلي الكرنب قبل تقشيره ، حيث يمكن أن يلتصق الأوساخ بيديك
• السلق: السلق لمدة 2 إلى 3 دقائق ؛ اروي في الماء المثلج
• كبديل: تجميد قطع الكرنب نيئة ؛ يجب أن تعمل بشكل جيد
• التجميد: قم بتقسيم قطع الكرنب المبردة ، املأها في حاويات التجميد المناسبة وقم بتجميدها
• مدة الصلاحية: يمكن الاحتفاظ بالكحلبي المجمد لمدة عام واحد
• إذابة الثلج: ضعي الطعام غير المجمد في الطعام المغلي وانتهي من الطهي في غضون دقائق قليلة