حفظ الفلفل الحار »طريقة حفظه بشكل صحيح

احفظ الفلفل

يمكن إيقاظ القرون الصغيرة الحارة إلى حد ما بدون آلة حفظ. كل ما تحتاجه هو الجرار المعقمة أو الجرار ذات الفتحة العلوية. تكون الأكواب معقمة بواسطة الماء المغلي أو 10 دقائق في الفرن عند 100 درجة.

بالإضافة إلى الفلفل الحار ، ستحتاج أيضًا إلى مكونات مختلفة ، مثل:

• الماء والخل
• زيت الزيتون
• بصل و فصوص ثوم
• أوراق الغار
• البهارات والفلفل
• ملح وسكر

الآن يمكنك تحضير الخضار.

1. اغسل الفلفل الحار وأزل الساق.
2. قشر البصل وفصوص الثوم وقطعتهم إلى مكعبات.
3. تحضير مرق من الماء والخل وزيت الزيتون والملح والسكر وكذلك البصل ومكعبات الثوم.
4. اسلقي المرقة وأضيفي الفلفل لبضع دقائق.
5. أخرج الفلفل مرة أخرى بملعقة مثقوبة واسكبه في الكؤوس المعدة.
6. الآن صب المشروب الساخن فوقه. يجب تغطية الفلفل بالكامل.
7. قم بتغطية البرطمانات وقلبها على الفور رأسًا على عقب لمدة عشر دقائق تقريبًا. هذا يخلق فراغًا ويتم إغلاق الفلفل بإحكام. إذا "انفجرت" أغطية الجرة أثناء التبريد ، يتم إغلاقها بإحكام.
8. اتركي حبات المخلل في مكان مظلم وبارد لبضعة أسابيع قبل تجربتها للمرة الأولى.

نصائح خاصة لتخليل الفلفل الحار

تعتبر القرون الساخنة جيدة بشكل خاص إذا وخزتها عدة مرات بعود أسنان قبل قطفها.
جرب الفلفل الحار في محلول ملحي. هنا تستبدل مرق الخل بمحلول ملحي قوي ، والذي يتبل أيضًا بتوابل مختلفة. الروزماري والزعتر والأوريغانو مناسبة للتوابل.
إذا كنت تفضل الاستمتاع بالفلفل بشكل أكثر اعتدالًا ، يجب إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من العسل إلى هذا الشراب. يقاوم العسل توابل القرون ويمنحها رائحة حلوة وحامضة.
إذا قمت بتجميع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر معًا ، فستحصل على نتيجة جميلة بشكل خاص ، وهي أيضًا هدية جيدة لدعوة لتناول العشاء.