هذه هي الطريقة التي تعمل بها في الفرن وفي المقلاة

شوي الكاجو في المنزل

هناك طريقتان لتحميص الحبوب. من ناحية ، يمكنك تحميص الكاجو في الفرن ومن ناحية أخرى في المقلاة على الموقد الكهربائي. كلا الخيارين يعملان بشكل مثالي إذا احتفظت بهما عين على الحبوب حتى لا تتحول إلى اللون البني جدًا.

تحميص في المقلاة

سخني مقلاة بدون زيت. بمجرد أن تصبح القاعدة ساخنة ، أضيفي الكاجو. نخب الحبوب وتقلبها باستمرار حتى لا تحترق. بمجرد أن تبدأ في الظلام ، سيكون عليك قلبها كثيرًا. تصبح الحبات جاهزة عندما تصل إلى الدرجة المطلوبة من اللون البني. دع الحبوب تبرد.
يمكن تناول الكاجو مباشرة بعد التحميص.

تحميص في الفرن

سخني الفرن إلى 180 درجة. خذ صينية خبز ، وبطنها بورق زبدة ووزع البذور عليها. ضع الصينية في الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة. اقلب الحبات على فترات قصيرة باستخدام ملعقة. يجب أن تحصل الحبوب على تان جميل ، لكن لا تحترق. بمجرد أن يصبح الكاجو بنيًا جيدًا ، أخرج الصينية من الفرن واترك الحبات تبرد.

صقل الكاجو المحمص

يمكن تخزين الحبوب التي لا تؤكل على الفور في كوب بغطاء لولبي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تتبيل البذور قليلاً. ضعي بعضًا من زيت الجوز في كل كوب ، واملئي الحبوب ورجي كل شيء جيدًا. يجب أن يكون سطح الحبوب زيتيًا. الآن أضف البهارات الخاصة بك. نصف ملعقة صغيرة من التوابل تكفي لكوب صغير ، يمكنك صقل الكؤوس الكبيرة بالبذور بملعقة صغيرة من البهارات المفضلة لديك. رج البذور جيدًا في الكوب حتى تنتشر التوابل.

يمكنك استخدام البهارات التالية:

• الملح ، التوابل الكلاسيكية للمكسرات
• بابريكا ، اختر بين الحلو النبيل أو البديل الحار
• الفلفل الحار ، لكل من يحبها ساخنة
• الكاري ، يعطي الكاجو جاذبية هندية

جرب أنواعًا مختلفة من التوابل واكتشف أشهى أنواع التوابل بالنسبة لك.