هذه هي الطريقة التي تحافظ بها على الفاكهة

احصد ثمار الكاكي في وقت أبكر قليلًا لتجفيفها

فقط الثمار الناضجة تمامًا هي المناسبة للاستهلاك الخام نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من التانين. من ناحية أخرى ، يتم حصاد Kakis للتجفيف عندما لا تنضج. يجب أن يخضعوا للضغط قليلاً ، لكن لا يزالون حازمين.

تجفيف الكاكي

يمكنك تجفيف الكاكي في الفرن أو المجفف الأوتوماتيكي. استكمل كما يلي:

1. استخدم فقط الفاكهة التي هي في حالة ممتازة وليس بها مناطق تالفة.
2. قشر الكاكي ومقطع إلى شرائح رفيعة.
3. ضعها على شبكات المجفف الأوتوماتيكي. لا يسمح لهم بلمس.
4. اضبط الجهاز على 70 درجة.
5. يستغرق حوالي 24 ساعة حتى يجف.
6. اتركها تبرد وتخزينها في علب محكمة الإغلاق.

بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الشرائح على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتجفيفها في الفرن على درجة حرارة 50 إلى 60 درجة.

قشور البرسيمون المجففة ، طعام شهي لذيذ

لا يكاد يتم التخلص من أي شيء في المطبخ الآسيوي. كما تستخدم قذائف الكاكي الملعقة. يمكنك تناولها بمفردها مثل رقائق البطاطس أو إضافتها إلى الطعام كمكون عطري. قشور كاكي المجففة ، على سبيل المثال ، هي أيضًا جزء لا غنى عنه من Nuka-zuke ، وهو أحد أنواع الخضروات اليابانية المخمرة.

1. قم بإزالة اللب تمامًا من قشور كاكي حتى يتبقى الجلد الناعم فقط.
2. دعهم يجفوا في الهواء ، المكان فوق المدفأة مناسب تمامًا.
3. معبأة محكمة الإغلاق ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى عام.