يجف الزعتر أو يجمد

يعتبر التجميد طريقة بسيطة وفعالة للحفاظ على الكثير من نكهة الزعتر ولونه ومغذياته. قم بتجميد الأوراق التي تم حصادها وغسلها حديثًا في أكياس بلاستيكية أو حاويات متينة تُلصق عليها بوضوح تاريخ الحصاد. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا وضع كميات صغيرة من الزعتر المفروم ناعماً / المطحون في صواني مكعبات الثلج وتعبئتها بالماء. هذا يعني أنك قد قمت بالفعل بتقسيم الكميات في متناول اليد عند الحاجة.

جفف الزعتر

الزعتر ، مثل جميع الأعشاب المراد تجفيفها ، يجب أن يكون بعد الحصاد تجفف بسرعةبحيث يتم الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من لونها ورائحتها. من المهم أيضًا إزالة كل الرطوبة قبل أن تبدأ النباتات في التعفن أو التعفن. بالمناسبة ، لأغراض العلاج الطبيعي ، يجب أن تستخدم فقط الطازجة أو المجففة إذا أمكن ذلك استخدم الزعتر.

تعليمات لتجفيف الزعتر

• اختر عدة سيقان أو أوراق.
• قم بإزالة أي أوراق معبأة بشكل كثيف.
• هذه تخزن الكثير من الرطوبة وقد تتعفن بدلاً من أن تجف.
• اصنع باقات صغيرة تربطها ببعضها البعض بخيط.
• علقها رأسًا على عقب في مكان جاف أو دافئ أو مظلم أو جاف. مكان مظلل.
• يجب أن يكون الهواء قادرًا على الدوران ، لذا لا تعلق الباقات بالقرب من بعضها.
• تستغرق عملية التجفيف ما بين أسبوع إلى أربعة أسابيع ، حسب درجة الحرارة والرطوبة.
• قم بإزالة الأوراق من السيقان لأن السيقان غير صالحة للأكل.
• انتزع الأوراق باليد أو مررها عبر منخل.
• املأ الأوراق في حاوية محكمة الإغلاق (غطاء لولبي!).
• احتفظ بها في مكان جاف ومظلم.