وصفات لذيذة مع تعليمات

قللي البازلاء في الفرن

لا تحتاج إلى أي معدات خاصة لطهي البازلاء. يكفي الحفاظ على الجرار ذات الأغطية الملتوية أو برطمانات الحفظ والفرن. يرجى ملاحظة أنه يجب سلق البقوليات مرتين بسبب محتواها العالي من البروتين ، فهذه هي الطريقة الوحيدة لقتل البكتيريا بشكل موثوق.

المكونات 4 أكواب كل منها 500 مل

• 2 كجم من البازلاء
• 20 جرام ملح عادي أو ملح طعام بدون إضافات اليود أو الفلورايد
• ماء

تحضير

1. عقم البرطمانات وصفيها بمنشفة شاي نظيفة.
2. قشر البازلاء واسلقها لفترة وجيزة في الماء المغلي.
3. صفيها وبردها على الفور.
4. صب البازلاء في الكؤوس.
5. أضف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب.
6. صب الماء المغلي فوقهم. يجب أن يكون هناك ثلاثة سنتيمترات من الفضاء في الأعلى.
7. ضعها في مقلاة واسكب ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات من الماء.
8. يغلي عند 120 درجة لمدة 90 دقيقة.
9. اتركها تبرد واحتفظ بها في اليوم التالي بنفس الطريقة لمدة 60 دقيقة أخرى عند 120 درجة.
10. يخزن في مكان بارد ومظلم.

كلاسيكي: حفظ البازلاء في وعاء تعليب بالضغط

قم بإعداد الأكواب كما هو موضح أعلاه وضعها على رف في الطباخ الأوتوماتيكي. يجب ألا يلمس الطعام ، فهذه هي الطريقة الوحيدة لتوزيع البخار بحرية.

1. املأ حوالي 4 لترات من الماء.
2. أغلق الغطاء واترك الماء حتى يغلي.
3. دع البخار يهرب لمدة عشر دقائق.
4. أغلق الصمامات حتى يتراكم الضغط في الإناء.
5. يغلي لمدة 40 دقيقة.
6. أوقف تشغيل الجهاز وحرر الضغط.
7. افتح وعاء الطهي وقم بإزالة الأكواب الساخنة برافعة زجاجية.