يسمح بإدخال الإطارات فقط في القصرية
يمتد موسم حصاد البلسان من أغسطس إلى أكتوبر. في الأسابيع السابقة ، لم يكن التوت بعد ناضج وبالتالي لا يزال حتى بعد المعالجة سامة. في الأسابيع التالية ، هناك خطر من أن يتخلص البلسان من عناقيد الفاكهة جنبًا إلى جنب مع الأوراق الذابلة. تمنع تقنية الحصاد التالية بشكل فعال تغير اللون القبيح من عصير التوت والفاكهة المتساقطة:
- ارتدِ قفازات ومئزرًا وسكينًا وسلة قابلة للغسل
- كل أومبل كاملة إلى الحصاد
- انتقي الفاكهة غير الناضجة بإصبعين وتخلصي منها
- احمل قطع الفاكهة في السلة إلى المنزل واشطفها تحت الماء الجاري
- على منخل Elderberries تمشيط باستخدام شوكة
- مقاومة إغراء قضم الفاكهة الطازجة
اقرأ أيضا
- قطف البلسان - نظرة عامة على أهم القواعد
- قلل من نبات البلسان بطريقة شهية - لذيذة مع التوت والزهور
- هل البلسان الأحمر صالح للأكل؟
تبدأ المعالجة مباشرة بعد الحصاد ، حيث أن ثمار البلسان لا تتمتع بفترة صلاحية طويلة.
طرق تحضير مختلفة
يفقد البلسان الأسود حالته السامة إذا تم طهيه عند درجة حرارة لا تقل عن 80 درجة مئوية. هذه الحقيقة تقيد بشكل طفيف فقط إمكانيات التحضير اللذيذ. لقد قمنا بتجميع أفضل المتغيرات من أجلك:
- اختصر مع المربى مع 1 كيلو توت و 1 كيلو سكر حفظ وكذلك القليل من عصير الليمون ومسكرات الكشمش
- قم بتحويلها إلى عصير منعش عن طريق إضافة 2 كيلو من الفاكهة و 200 جرام من السكر لمدة ساعة يطبخ
- استخدم 500 جرام من التوت ، و 150 مل من الماء ، و 3 ملاعق من السكر ، ورشة واحدة من القرفة و 10 حبات من البرقوق لاستحضار حبات البلسان اللذيذة على الموقد.
إذا لم يكن لديك الوقت للمعالجة الفورية ، فجمّد الأقماع دون مزيد من اللغط. يمكن بسهولة التخلص من الثمار المجمدة من السيقان في وقت لاحق.
نصائح وخدع
أنها تعطي ثمار المسنين مدة صلاحية أطول بشكل ملحوظ من خلال التجفيف. يمكن القيام بذلك بسهولة بالغة في الفرن أو في المجفف بدرجة حرارة أقل من 40 درجة مئوية. نظرًا لأن التوت لا يزال غير قابل للهضم عند تجفيفه ، فإنه يعمل كمكوِّن عطري للمربى والهلام والكومبوت والعصائر المسلوقة.
