العديد من نباتات knotweed صالحة للأكل
من المعروف أن الراوند والحنطة السوداء ورصيف الميناء هذه نباتات الطحالب الصالحة للأكل وذات قيمة صحية عالية. لكن هل تعلم أن كلا من Knotweed (المعروف أيضًا باسم عقدة الثعبان) ، فإن knotweed اليابانية أو عُشبة البراغيث المنتشرة (عُشبة الخوخ ذات الأوراق) صالحة للأكل أيضًا؟ سوف knotweed اليابانية قاتل بشق الأنفس باعتباره مبتدئًابل إنه يعتبر طعامًا شهيًا في موطنه في شرق آسيا.
اقرأ أيضا
- زرع knotweed - تحقيق الخضرة السريعة والمورقة
- هل عشبة العقدة اليابانية سامة؟
- knotweed - نبات متسلق يهدف للأعلى
knotweed الصالحة للأكل
| أنواع Knotweed | الاسم اللاتيني | مكونات صالحة للأكل | مكونات | وقت الحصاد | استعمال |
|---|---|---|---|---|---|
| راوند | Rheum rhabarbarum | أعناق | فيتامين سي ، بوتاسيوم ، حديد ، فوسفور | من أبريل إلى يونيو | أطباق لذيذة وحلوة |
| الحنطة السوداء | فاجوبيروم | بذور مقشرة | ليسين (بروتين) ، فيتامينات هـ ، ب 1 ، ب 2 ، بوتاسيوم ، حديد ، كالسيوم ، مغنيسيوم | أغسطس إلى سبتمبر | العصيدة والحساء والخبز المسطح كالطحين أو كطبق جانبي |
| قفص الاتهام (الراهب الراهب) | رومكس | أوراق | فيتامينات أ وج | حسب الأنواع بين أبريل ويوليو | أعشاب برية سبانخ ، خس |
| Knotweed | بوليغونوم بيستورتا | الأوراق الصغيرة ، البراعم ، البذور | فيتامين سي ، نشا | أوراق الربيع ، البذور في أغسطس وسبتمبر | الأعشاب البرية السبانخ والخس والبذور مثل الحنطة السوداء |
| knotweed اليابانية | فالوبيا جابونيكا | براعم الشباب تصل إلى الحد الأقصى. 20 سم | ريسفيراترول | الربيع إلى الخريف | مثل الراوند |
تحذير: مستويات عالية من حمض الأكساليك
على الرغم من صحة العديد من نباتات knotweed ، فإنها تحتوي أيضًا على مستويات عالية من حمض الأكساليك. لهذا السبب ، يجب على الأشخاص الحساسين وكذلك الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو النقرس أو هشاشة العظام الاعتناء بأحدهم. تجنب التساهل أو تحضير الخضار مع منتجات الألبان - فالكالسيوم الذي تحتويه يحيدها حمض الأكساليك. ينصح الأطفال الصغار والنساء الحوامل تمامًا بالاستمتاع به.
نصائح وخدع
عند جمع أو عند الحصاد ، من المهم أيضًا الانتباه عن كثب إلى موقع النباتات ، لأن knotweed يمتص الكثير من المعادن الثقيلة والسموم من التربة.