كيفية تخزينها بشكل صحيح

ما هو البصل الاخضر؟

لا يحتوي البصل الأخضر إلا على الكراث في اسمه ، لكنه نوع من أنواع الخضروات المختلفة: فهو عبارة عن بصل طازج ، كما يوحي اسم البصل الأخضر. يتمتع البصل المقرمش بموسم أطول بكثير من فصل الربيع: يستمر موسم الحصاد في ألمانيا حتى أكتوبر.
يمكن وضع الخضروات القوية في السرير اعتبارًا من شهر مارس ويمكن إعادة زرعها طوال فصل الصيف. يمكن حصاد البصل الربيعي المزروع في أواخر الصيف في الربيع التالي. إذا نمت في مكان مشمس ، فإن البصل الأخضر ينمو بشكل أسرع من الأسرة المظللة.

احفظ البصل الأخضر في الثلاجة

حجرة الخضار بالثلاجة هي المكان المناسب لتخزين البصل الأخضر غير الحساس للبرد. إذا كنت تخطط لتخزينها لبضعة أيام قبل استخدامها ، فمن الحكمة قطع الكثير من الأوراق الخضراء عن البصل الأخضر. يمكن أيضًا استهلاكها ، لكن الكثير من الماء يتبخر أثناء التخزين ، مما يجعل البصل الأخضر لينًا. يتم تخزينها بهذه الطريقة ، وتبقى طازجة لمدة تصل إلى خمسة أيام - حوالي ضعف طول البصل الأخضر المخزن باللون الأخضر.

احفظ البصل الأخضر في كوب ماء

عندما يتم سحب البصل الصغير من الأرض أثناء الحصاد ، تبقى الجذور على النبات. يمكنك الاستفادة من ذلك عن طريق وضع البصل الأخضر في كوب مليء بالماء بعرض إصبع واحد. تستأنف الجذور عملها وتزود البصل الأخضر بالماء. هذا يعني أنها تبقى مقرمشة لفترة طويلة. تأكد من تغيير الماء يوميًا حتى لا يتعفن البصل.
باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك استخدام الجزء العلوي من البصل الأخضر فقط تنمو أدنى نهاية سميكة مع الجذور في كوب الماء تمامًا في غضون أسابيع قليلة يسمح. ثم يصبح البصل الأخضر جاهزًا للحصاد الثاني.

جمّد البصل الأخضر

يمكن الاحتفاظ بالبصل الأخضر لمدة ستة أشهر تقريبًا في مجمد مغلق بإحكام في الفريزر ***. قبل التجميد ، اغسل البصل الأخضر وأزل الأوراق الميتة وقطع الجذور وقطع الخضار إلى حلقات. إذا كنت تستخدم أكياس الفريزر ، فيجب عليك دفع الهواء للخارج قبل الغلق.
من الناحية المثالية ، لا تذوب البصل الأخضر ، لكن ضعه مجمداً في طبقك ليتم طهيه. يؤدي الذوبان إلى تدمير بنية خلايا البصل ، مما يجعلها طرية.