Стар, почти забравен сорт праскова
Прасковените дървета от сорта „Кардинал“ рядко се предлагат в разсадник или дори в градински център. Това е праскова, която узрява в края на август / началото на септември с тъмночервена кора и жълта до червена каша влакове. Плодовете са средни по размер и се описват като много сочни и сладки. Като всички праскови с жълта плът, прасковата е кардинална доста чувствителен към замръзване и други неблагоприятни метеорологични и почвени условия, поради което е най-добре в топлите райони процъфтява. Произходът на тази праскова е в САЩ.
също четете
- Ето как можете да оставите праскова да узрее
- Праскова Бенедикт - сладкият френски
- Peach Red Haven - жълта месеста праскова с висок добив
Прасковен кардинал: Вкусен десерт с праскова
Този класически десерт се превърна в незаменима част от френската кухня: праскови с пюре от малини. Разновидност на този десерт е мелба от праскова, която също идва с гладък ванилов сладолед. А ето и рецептата:
- Предприеме четири големи и твърди праскови.
- Нарежете това наполовина и отстранете сърцевината.
- Сварете вода в голяма тенджера и разтворете 200 грама захар в нея.
- Оставете захарната вода да къкри за три минути.
- Изстържете пулпата на шушулка ванилия.
- Намалете топлината.
- Добавете половинките праскова и ванилията към захарната вода.
- Оставете прасковите да къкрят на най-слаб огън за около 15 минути.
- Междувременно пресовайте 250 грама малини през цедка.
Смесете с по една супена лъжица пудра захар и малинов спирт (малинов сок за деца).
- Разбийте 125 милилитра бита сметана с пакетче ванилова захар до твърда смес.
- Подредете пошираните половинки праскова ал денте в десертна чиния с пюре от малини и бита сметана. Вкусът на десерта става още по-добър, ако вместо ванилова захар добавите супена лъжица захар и ванилов екстракт
- това придава на крема по-фин ванилов вкус от изкуствения аромат на ваниловата захар.
Съвети и трикове
Сервирайте прасковен кардинал с ванилов или шоколадов сладолед. Ако харесвате нещо малко по-необичайно, сладоледът мока също е много добър. Цялото нещо може да се закръгли с малко щипка яйчен ног върху сметаната.
