Това, което винаги трябва да имате предвид
Когато купувате, не забравяйте да хванете пресни броколи. Можете лесно да разберете по цвета: тъмнозелени или синьо-зелени цветчета показват, че това е добро броколи. Светлозелен или дори жълтеникав екземпляр, от друга страна, е на път или е на път да се развали. Така че дръжте ръцете си далеч от него. Дори с кафяви петна не трябва да приемате зеленчуците.
също четете
- Съхранявайте карфиола правилно за оптимален срок на годност
- Съхранение на праз - опции, инструкции и съвети
- Съхранение на цвекло - как да го направите правилно
Важно е броколите да се съхраняват отделно от зреещите плодове и зеленчуци като ябълки и круши, банани или домати. Това е така, защото те изпаряват зреещия газ етилен - което означава, че броколите и другите зеленчукови или плодови съседи гният по-бързо.
Как да съхраняваме броколи
Можете да съхранявате броколите в хладилник или – за срок на годност от няколко месеца – да ги замразите. По отношение на съхранението в хладилника, отново има различни опции:
- в пластмасова обвивка
- като букет
- във влажна кухненска хартия
Съхранявайте броколите в найлоново фолио
Броколите обикновено се продават в пластмасови ръкави - но без дупки. При съхранение е важно зеленчуците да могат да „дишат“. Ето защо ви съветваме да направите няколко малки дупки в капака. Това насърчава пропускливостта на въздуха. Така че можете да съхранявате броколите в хладилника - в идеалния случай в чекмеджето за зеленчуци. Продължава около три до пет дни.
Съхранявайте броколите като букет
Неконвенционално, но ефективно:
- Напълнете достатъчно голяма купа с малко вода (1,5 сантиметра).
- Поставете броколите в купа с дръжката надолу.
- Главата трябва да стърчи над ръба на купата.
- Покрийте главата свободно с перфорирана пластмасова торбичка.
- Сложете броколите така в хладилника.
- Сменяйте водата всеки ден.
При този метод зеленчуците обикновено издържат пет до седем дни.
Съхранявайте броколите във влажна кухненска хартия
Този вариант имитира функционалността на автоматичните системи за овлажняване, използвани в супермаркетите.
- Напълнете празна, чиста и първоначално безвредна (без корозивен агент) спрей бутилка със студена вода.
- Напръскайте равномерно главата на броколите.
- Увийте зеленчуците свободно в кухненска хартия.
- Хартията абсорбира влагата и запазва броколите свежи.
- Приберете зеленчуците в хладилника така.
Увитите броколи остават годни за консумация около три дни.
Замразете броколи
- Нарежете броколите на съцветия.
- Бланширайте парчетата за около три минути.
- Накиснете цветчетата отново в ледена вода за три минути.
- Отцедете парчетата в гевгир.
- Подсушете внимателно цветчетата с кухненска хартия.
- Напълнете парчетата във фризерни пликове на порции.
- Запечатайте торбите херметически.
- Поставете торбите във фризера във фризера.
Броколите запазват свежестта си поне шест месеца, понякога дори година.
![](/f/fde687007e880cf563802c218b2b8d05.png)
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами