Коренът от манголд годен ли е за консумация?

Използване на корена

Корените от манголд са били използвани в миналото, защото са с високо съдържание на захар. Хората варят цвеклото във вода, за да получат сладките неща. С течение на времето растението е изместено от фуражното цвекло, известно още като липса на корен или манголд.

годност за консумация

Кореновите грудки, които заради вида си напомнят на цвеклото, теоретично са годни за консумация. Те не съдържат никакви токсични съставки и имат сладникав вкус с леко горчива и мека нотка. Въпреки това, манголд се отглежда само като листен зеленчук, тъй като цвеклото е силно вдървенявано и не губи своята влакнеста консистенция при по-дълго време на готвене.

Как да засадите манголд

Швейцарският манголд е лесен за отглеждане. Ако вземете предвид нуждите на културата, тя ще ви благодари с богата реколта след десет до дванадесет седмици. Като средноядец, зеленчуците почти не се нуждаят от грижи. Идеални партньори за засаждане в смесената култура са грах или френски и боб.

Изисквания към местоположението и почвата

Beta vulgaris subsp. vulgaris е листен зеленчук, чиято листна маса придава значение на адекватното водоснабдяване. Дълбоките и хумусни почви, които гарантират балансирано снабдяване с хранителни вещества, осигуряват идеална основа за растеж. Преди засаждането е препоръчително да разрохкате добре субстрата и да го подобрите с компост. По отношение на условията на осветление цвеклото отдава голямо значение на слънчевите условия. в Penumbra полезното растение вирее по-малко изобилно.

сеитба

То ще се проведе от средата на април сеитба директно в полето на дълбочина два сантиметра. При по-ранни срокове на сеитба трябва да предпазите леглото от студа с поларено покритие. Листният манголд се засява на редове и изисква разстояние от 30 сантиметра, докато при стъбловия манголд трябва да оставите поне 40 сантиметра между растенията. Ако младите растения са твърде гъсти, отстранете слабите екземпляри.

прибиране на реколтата

В зависимост от избраната дата на сеитба, прибирането на реколтата започва през юни. За да направите това, отидете отвън навътре и отрежете или отчупете дръжките в основата. Трябва да остане на около два инча от стъблото, защото така предпазвате сърцето и манголдът може да продължи да расте. Младите листа с размери десет сантиметра имат мек вкус и деликатна текстура. Колкото по-стара е листата, толкова по-силна е листната тъкан.

Бележки за съхранение:

• пресни листа във влажна кърпа могат да се съхраняват два дни в хладилник
• пълното растение манголд издържа по-дълго
• измитата реколта е подходяща за замразяване