Универсални лещи
Тези разнообразни зърнени храни са особено популярни във веганската кухня. При готвене могат да се варят и замразяват по-големи количества едновременно. Това ще спести много време следващия път. Следните често срещани видове са добри за замразяване:
- Жълта леща
- Червени лещи
- Пластинчати лещи
- Белуга леща
също четете
- Замразяване на френски боб: Ето как се прави
- Замразяващи билки - най-добрата алтернатива на пресните
- Замразяването на нахут е удобно и спестява време
Съвети
Остатъците от готови ястия, които съдържат леща, също могат да бъдат замразени.
Прочетете лещата и ги изплакнете
Винаги е полезно да разгледате отблизо лещите. В крайна сметка никой не иска да хапе камъни. Лещите също трябва да се поставят в сито и да се изплакнат за кратко под течаща вода.
Само някои видове леща се допускат да се накисват
Лещата е дребна, така че времето за варене е по-кратко от другите бобови растения. Нито един вид леща не се нуждае от повече от 60 минути.
Лещата в чинията може да се инокулира за една нощ преди готвене. Към 500 грама леща се добавят 3 до 4 литра вода. Накисването намалява времето за готвене наполовина.
По-малките леща могат да се приготвят директно. Например, ако накиснете червена и жълта леща, тя бързо ще се разпадне при готвене. Това определено не се иска.
Предварително сварете лещата
Сварете лещата, преди да я замразите, за да нямате много работа с нея след размразяването.
- Сложете лещата в тенджера и добавете достатъчно вода.
- Оставете лещата да заври на силен огън.
- Продължете да готвите варивата на средна температура. Обърнете внимание на препоръчителното време за готвене, което може да варира в зависимост от сорта.
Съвети
Лещата често се използва толкова твърда за хапка, колкото и в салати. Тук е важно да сложите врящата леща око за да имате предвид оптималното време за готвене.
Срок на годност и размразяване
Варената леща може да се замрази предварително за три месеца. Има смисъл да ги разделяте веднага в контейнери с различни размери. Подходящото количество е налично за всяка рецепта за леща.
Ако лещата е замразена на голяма буца, тя веднага ще се отдели, когато се залее с вряла вода. Замразената леща може да се добави директно към супи.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
