Какво е общото между горчицата и рапицата
Горчицата и рапицата си приличат по някаква причина: и двете принадлежат към семейство кръстоцветни, и двете цъфтят жълто и дори листата са подобни. Те също имат ръст от 30 до 150 или 180 см и
също четете
- Отглеждайте сами синапеното растение
- Отглеждането на горчица е лесно
- Кога има време на цъфтеж на горчицата?
Сравнение на горчица и рапица
| Сравнителен признак | горчица | Рапица |
|---|---|---|
| род | Зеле (Brassica) (кафява и черна горчица), горчица (жълта горчица) | зеле (Brassica) |
| семейство | Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales) | Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales) |
| Ботаническо име | Sinapis (жълта или бяла горчица), Brassica nigra (черна горчица), Brassica juncea (кафява горчица) | Brassica napus |
| Височина | От 30 до 180 см | 30 до 150 см |
| листа | перести листа с назъбени ръбове, които напомнят на ракета | перасти, малко по-малко назъбени от горчица |
| цъфтят | бледожълти цветя с четири венчелистчета | бледожълти цветя с четири венчелистчета |
| Хей ден | Юни до септември | април до май |
| използване | Листа като гарнитура или като подправка в ястия, семена за производство на горчица или като подправка, Зелен тор | За производство на рапично масло и фуражи |
Основният диференциатор: периодът на цъфтеж
Дори ако цветовете на рапицата и горчицата изглеждат много сходни, лесно е да ги различите. Защото рапицата и горчицата всъщност никога не цъфтят по едно и също време. Докато рапицата цъфти в края на пролетта през април и май, горчицата цъфти през лятото, обикновено от август, и по-рядко през юли или юни.
Няколко незабележими разлики могат да бъдат намерени и в листата: Листата на синапа са по-назъбени по ръба и често по-перести от листата на рапицата.
По-добре да сте сигурни, отколкото да съжалявате: тест за миризма
Всеки познава остра миризма на рапица. Нивата изобщо не мирише ли така? Тогава със сигурност е горчица.
Използване на рапица и горчица
Докато синапените семена са много ароматни и следователно са много популярни като подправка, рапичните семена се използват за производство на масло. Листата на горчицата също имат мек вкус на горчица и затова се използват в салати или като подправка в супи и др. използван. Това, което едва ли някой знае: Листата на рапицата също са годни за консумация. Те обаче са по-малко ароматни от горчицата, но могат да се използват и пресни и варени. Не забравяйте да съберете непръскани листа и да ги вземете, преди да цъфтят!
