- 28. Февруари 2008 г.: Остатъци в марулята: Без маруля без нитрати;
- 28. Май 2013: Пакетирани салати: Всяка втора салата с твърде много кълнове;
- 28. Март 2017: Цикория, агнешка салата и рукола в теста: Колко замърсители има?
Това не бяха заглавия от вестника с главно "Б" в началото, а заглавията от Вноски списанието "тест" от последните няколко години. Статията от март 2017 г. гласи: „Пролетта е тук, но агнешка салата и рукола в момента все още растат под стъкло или фолио. Открихме много нитрати в листата им. В теста: 28 не готови за готвене салати, включително шест био продукта - десет цикория, девет агнешка салата и девет рукола. Що се отнася до замърсяването, две салати са много добри, само девет са достатъчни. Не открихме никакви вредни остатъци от пестициди или хлорати. Приятно ниско съдържание на замърсители: цикория. "(Цитат от онлайн портала Stiftung Warentest)
също четете
- Съберете прясна стевия от собствената си градина или балкон
- Съберете пресни ябълки от ябълковото дърво на балкона
- Млади картофи - кога и как събираме пресни грудки?
Зеленчуците се развиват и през зимата
Дори расте почти самостоятелно и без никакво сложно оборудване, било то в градината или дори в саксията, така че ние Да не остане без броколи, кориандър, кейл или особено популярните азиатски салати, дори когато е мразовито да имаш нужда. Но кои видове всъщност принадлежат към зимното зеленчуково разнообразие в нашите географски ширини? Разгледахме и нашите съседи австрийци. Волфганг Палме от Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt във Виена даде някои предложения за разнообразието от сортове в най-новата си книга „Прибиране на пресни зеленчуци през зимата“:
| разнообразие | произход | описание |
|---|---|---|
| „Neusiedler Yellow Winter“ | Austrosaat | Източноавстрийски традиционен сорт с леки, нежни листа |
| „Зимен крал“ | Austrosaat | Традиционен сорт със светли листа и леки червеникави петна, относително големи глави |
| „Зимна маслена глава“ | Самен Майер, Небелунг Кипенкерл | Традиционен сорт с жълтеникави листа, твърди глави |
| „Кафява зима“ („Brune d’hiver“) | Sativa Rheinau, семена Baumaux | силен растеж дори през зимата; добри резултати в нашите експерименти; типичен кафеникавочервен цвят |
| "Зимен шеф" | Ноевият ковчег | хлабави червено-зелени глави |
| „Голяма блондинка d’hiver“ | Essem’Bio | стар сорт, силен растеж, жълто-зелен цвят; мехури, вълнообразни листа |
| „Merveille des quatre сезони“ | Бингенхайм семена | интензивен червеникавокафяв цвят, отпусната глава |
| „Зимска салата“ | Ноевият ковчег | Хърватска зимна салата, отпуснати глави |
| "виенски сили" | Ноевият ковчег | Традиционен виенски сорт, вълнообразни листа, здрави |
| 'Единствен по рода си' | Austrosaat | Салата от сладолед, традиционен сорт, червеникав ръб |
Източник: „Прибиране на пресни зеленчуци през зимата“ от Волфганг Палме, публикуван от Löwenzahn Verlag Innsbruck
Салатите са особено популярни сред гастрономите
За тази популярна Листни зеленчуци с техните различни вкусове и култивирани форми, които вече сме докладвали в друга статия. Но какво да кажем за отглеждането на тези салати, които са външно маркирани по такъв начин, че да нямат глава, а да растат зелени, червени или жълти и под формата на листа по нашите лехи? Подобно на популярните марули и марули, можете да ги ядете в тази страна до края на октомври без колебание се засаждат на открито, за да могат да се развият силни корени преди по-силните слани мога. Както при другите зимни салати, покриването им с филм е от полза за растежа Въпреки това, той не служи основно като защита от замръзване, а по-скоро държи вятъра и дъжда далеч от чувствителните растения цел.
Има и други сортове, които са идеално подходящи за зимно отглеждане и ще се превърнат в отлични доставчици на витамини през новата година Салата от аспержи, маруля, маруля (до -10°C) и изключително бързо растящите многолистни салати.