Иглите от розмарин са ароматна подправка. Тъй като не издържа на по-ниски температури на замръзване, презимува на закрито в нашите географски ширини. По-старите растения блестят с цветовете си през пролетта.
произход
Кулинарната билка идва от средиземноморския регион и там вирее диво като вечнозелен храст, който може да достигне височина до 2 м. В родината си храстът розмарин цъфти през цялата година. Сините цветя са много популярни сред насекомите и често се пренасят с самолет.
Грижа като кулинарна билка
В Германия розмаринът не е издръжлив, освен
в много меки региони или с определени разновидности. Често се отглежда като контейнерно растение и зимува на закрито. Това обаче се отразява и на времето на цъфтеж.Когато цъфти с нас
След зимата контейнерното растение отново се изнася навън. Тъй като розмаринът не е толкова чувствителен към студа, понякога може да бъде на открито още през март. След това или вече в края на зимата растението се отрязва. Така расте по-храстовидно и се разклонява по-добре.
Малко след изчистването, понякога още през март, цветята се образуват. Те седят около леторастите в пазвите на листата. До май ще се образуват повече цветя. Малко разновидности цъфтят едва през септември.
Забележка: Ако билката се реже енергично след цъфтежа, тя може да цъфти втори път през лятото.
Цветето на розмарина
Кулинарната билка е семейство мента. Цветовете варират в зависимост от сорта:
- син
- синьо-виолетов
- Светло синьо
- розово
- Бяла
Вкусът и ароматът на растението не се променят. Няма нужда да предотвратявате цъфтежа или да отрязвате цъфтящи клони. Напротив, цветята също са годни за консумация и обогатяват кухнята със своя декоративен вид. Използват се в салати или на
Хлебни изделия. Цветята губят аромата си при готвене, така че се използват само сурови. Иглите, от друга страна, придават своя вкус на храната, докато се готвят с нея.Ако цъфтежът спре
Вероятно растението е било отрязано твърде много или е било твърде топло през зимните помещения. Растението се нуждае от понижение на температурата през зимата, за да цъфти. Температури около 10 градуса са напълно достатъчни за розмарина през зимата, дори може да понесе по-ниски температури до минус 8 градуса. В никакъв случай не трябва да стои прекалено мокро, тъй като това се отразява на устойчивостта на замръзване. Снабдяването с хранителни вещества е от по-малко значение за цъфтежа, като слаб ядец билката почти не се нуждае от допълнителни хранителни вещества.
Забележка: Неотопляема оранжерия, в която няма твърде много замръзване, е много подходяща за растения от розмарин.