Как да ги съхранявате правилно

Пазете клубените от светлина

Светлината събужда желанието за живот в грудките и те започват да поникват. Зародишите не са годни за консумация, още повече, че премахват влагата и ценните хранителни вещества от картофите. В допълнение към набръчкания вид, върху и под кожата се образуват и зелени петна. Тези зелени площи са отровни и трябва да бъдат изрязани, без да оставят никакви остатъци.

съхранявайте на тъмно място
например в килера, мазето или градинския навес

също четете

Съхранение на картофи: Ето как клубените издържат цяла зима
Поддържането на картофи с лук - не е толкова добра идея!
Обелете картофите - традиционно с нож или с трикове

Съвети

Като алтернатива, картофените клубени намират достатъчно тъмнина в ленена торба и могат да се съхраняват на иначе светло място.

Поддържайте оптималния температурен диапазон

Дори температура над 10 градуса по Целзий може да предизвика нежелан процес на покълване. От друга страна, силният студ превръща картофено нишесте в захар и по този начин променя типичния вкус на картофите.

идеалната температура е между 4 и 8 градуса по Целзий
Избягвайте замръзване на всяка цена
никога не поставяйте във фризера

Съвети

Ако картофите се съхраняват в неотопляемо мазе, поддържайте температурата вътре око. При сурови зими замръзването може да стане проблем и тук.

Сухо място предотвратява образуването на мухъл

Плесените обичат влагата и след това се размножават щастливо. Ето защо картофите трябва да се съхраняват на сухо място. Също така е важно клубените да получават достатъчно въздух и да циркулират. Затова се съхраняват в ефирни дървени кутии или ленени чували. Пластмасовите кутии или найлоновите торбички изобщо не са подходящи, тъй като не позволяват обмен на въздух.

Разпределете голямата реколта в продължение на месеци

Ако сами отглеждате картофи, с малко късмет ще съберете голям брой грудки през есента. Те трябва да се съхраняват добре в продължение на месеци, в идеалния случай в дървени кутии или върху дървени летви в хладно, тъмно и сухо мазе. За дългосрочно съхранение обаче трябва да се избират само безупречни картофи:

Клубени с неувредена кожа
без мързеливи петна
и разбира се също без места за поникване

Проверявайте редовно магазина за картофи

Ако в мазето има голяма купчина грудки, някои от тях могат да изгният от време на време. Ако не бъдат изхвърлени навреме, съседните картофи също могат скоро да изгният. Затова от време на време сменяйте запасите си от картофи, така че да са по-добре вентилирани. Можете да сортирате всички картофи, които не са в перфектно състояние, и да ги поставите в Органичен отпадък изхвърлям.

Съвети

Клубените, които започват да поникват, не трябва да се изхвърлят, но трябва да ги изразходвате бързо.

Не дръжте плодове наблизо

Ако можете не само да отглеждате картофи, но и да имате много ябълки в градината си, ще трябва да държите плодовете по-далеч от картофите. Ябълките изпускат зреещия газ етилен в околния въздух. В резултат на това те узряват или картофите се развалят по-бързо.

издръжливост

Картофите могат да се съхраняват при оптимални условия за съхранение от прибиране на реколтата през есента до пролетта. Видът картоф също играе роля. Младите картофи, например, не са подходящи за дълго съхранение.

Заключение за бързи читатели

Светлина: светлината кара картофите да поникнат; Издънките лишават клубените от хранителни вещества и влага; те се свиват
Зелени петна: възникват при твърде много светлина; са отровни и трябва да бъдат отрязани преди консумация
Оптимално място за съхранение: тъмна изба, градински навес или килер
Съвет: Ленената чанта също осигурява достатъчно тъмнина; картофите могат да се съхраняват в него в светли помещения
Топлина: Температури над 10 градуса започват процеса на покълване; следователно избягвайте топлината на мястото за съхранение
Студено: Когато температурата на околната среда е студена, нишестето се превръща в захар; вкусът на картофите страда
Оптимална температура: 4 до 8 градуса по Целзий са идеални
Фризер: Картофите не са подходящи за замразяване; Избягвайте замръзване по принцип
Опасност от мухъл: влагата насърчава мухъл; изберете сухо място за съхранение; осигурете циркулация на въздуха
Съхранение: в ефирни дървени кутии или ленени чували; без пластмасови кутии или найлонови торбички
Дългосрочно съхранение: съхранявайте само грудки, които са в перфектно състояние; Редовно проверявайте склада и изхвърляйте изгнили грудки
Съвет: Клубените, които започват да поникват, не трябва да се изхвърлят, а да се консумират скоро
Плодове: Плодовете като ябълките образуват газ за зреене, който кара картофите да гният по-бързо; не забравяйте да ги съхранявате отделно
Срок на годност: Картофите се съхраняват няколко месеца при идеални условия за съхранение
Сортове: срокът на годност зависи от сорта; Новите картофи не могат да се съхраняват дълго