От зърно до кълнове
Поставете около 100 грама гол овес в буркан за покълване и залейте ядките с прясна, хладка вода от чешмата. Завъртете стъклото, за да разхлабите мръсотията и праха и използвайте капака на цедката, за да излеете водата от изплакване. Напълнете чашата с трикратно количество вода и я увийте в кухненска кърпа. При тези тъмни условия зърната набъбват най-малко осем часа.
също четете
- Покълване на елда: Ръководство
- Покълнете зърно
- Покълнете просо
Стимулирайте покълването
Изсипете мътна течност след времето за набъбване. Изплакнете отново семената и след това поставете затворения буркан върху държача, така че отворът да сочи надолу под ъгъл. Голите семена се възползват от добра вентилация и влагата може да се отцеди. На светло място и при две изплаквания на ден зърната покълват след около три дни.
Съвети
Не е нужно да изхвърляте зеленикавия бульон, който получавате след накисване. Подходящ е като тор за цветя.
Кратък видов портрет
Голият овес (Avena nuda) е вид зърно от рода на овеса. Немското му име идва от факта, че обвивката пада напълно при вършитба. В сравнение с други видове овес, този вид има по-високо съдържание на горчиви вещества и е по-богат на мазнини. Това прави семената по-ценни от хранителна гледна точка и подходящи за пълноценни храни. Голият овес обаче рядко се отглежда и често се предлага само в магазините за здравословни храни и органичните пазари.
Ето защо овесът се отглежда по-често:
- носи по-високи добиви
- е по-малко податлива на гъбични заболявания
- Зърната са здраво споени с люспи, което означава, че са по-добре защитени
Успех на покълване на люспи и гол овес
Овесът е предварително обработен. Зърната се обработват термично при температури между 80 и 90 градуса, за да могат люспите да се разхлабят по-лесно. По време на този процес се увреждат не само външните слоеве, но и богатата на мазнини сърцевина. Такива семена вече не могат да покълнат. Голият овес не е необходимо да се излага на температура, за да се запази способността им да покълнат.
