Метод на сушене на дебели и тънки чушки:
- фурна
- Шкафове за сушене
- Дехидрататори
- Сушене на въздух
Дебелите чушки могат да се сушат само във фурна, сушилня или дехидратор. Люти люти чушки с тънко месо като кайенския лют също са подходящи за сушене на въздух. Всеки метод на сушене премахва много вода от шушулките и намалява бактериите и микроорганизмите. Чушките се консервират и се приготвят за смилане на чили на прах или натрошаване на едри чушки за пица.
също четете
- Така чушките могат да бъдат изсушени, смлени и консервирани
- Прибиране на чушки - трябва да се обърне внимание на това
- Четири лесни начина за консервиране на чушки
Чушки с тънко месо за сушене на въздух
- Aji Yellow (Amarillo)
- Анди (Hot Cayenne)
- Кайенски
- Птиче око в Зимбабве
- Пири-Пири
Дебеломесести чушки за фурна, сушилня или дехидратор
- Анахайм
- румънски
- Сладка ябълка
- Карибско червено
- Люти чушки
Сухи на въздух чушки
Издърпайте шушулките лют червен пипер на клечка с игла на връв и закачете като въже за пране. След това оставете чушките да изсъхнат на топла сянка при 15° градуса при отворен покривен прозорец.
В страни с люти чушки като Унгария или Мексико чушките все още се сушат по традиционния начин с плетени вериги - risttras - които висят на стената на къщата. Отнема 3 до 6 седмици, за да изсъхне.
Изсушете чушките в дехидратора
По-плътните сортове се сушат най-добре в електрически дехидратор. Горещият въздух издухва през тавите за сито отдолу. Водата се изтегля от лютите чушки. Мирише из цялата къща. Внимание! Когато чушките са по-люти, очите понякога се сълзят. В зависимост от устройството и вида лют червен пипер, сушенето може да отнеме осем часа. Когато изсъхналите шушулки изстинат, незабавно ги поставете в херметична кутия.
Смелете червен пипер на прах
За по-мек червен пипер или лют червен пипер на прах, отстранете дръжките, чашите и семената от шушулките, преди да смелите. След това премахнете. След това смилайте шушулките на прах в електрическа кафемелачка. Или начукайте в едра пица пипер с хаванче.
Съвети и трикове
За да запазите чушките, можете да ги накиснете в оцет или олио. Или изсушете, смилайте и използвайте като подправка. Маринованите чушки са подходящи като гарнитура към месо на барбекю парти или като предястие.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
