Така запазвате сладките плодове

Вкусна рецепта за мариноване на праскови

имате нужда от:

• 8 праскови
• вода
• 450 г захар *
• 1 пакет смляна ванилия (5 г)
• морска сол
• Карамфил
• Мейсън буркани с капачка
• съд за готвене
• Съд за консервиране
• малък съд за разбъркване
• лъжица
• Хартиени кърпи

* По здравословни причини препоръчваме да използвате брезова захар вместо нормална захар.

Ето как правилно да мариновате прасковите си

1. Изберете зрели и безупречни праскови без изключение.
2. Внимателно измийте плодовете и ги подсушете.
3. Обелете прасковите с кухненски нож.
4. Разрежете плодовете наполовина и отстранете костилките.
5. В малък съд смесете 50 грама захар и смляната ванилия.
6. Сложете водата в тенджерата да заври.
7. Добавете щипка морска сол, чистата захар (400 грама) и сместа от захар и ванилия към водата.
8. Свалете тенджерата от котлона.
9. Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно във водата.
10. Разпределете равномерно половинките от праскови върху бурканите.
11. Всеки път добавяйте карамфил.
12. Изсипете горещата течност в чашите, така че прасковите да се покрият напълно.
13. Избършете краищата на бурканите с чиста кухненска кърпа.
14. Веднага затворете плътно бурканите.
15. Поставете бурканите в съда за готвене.
16. След това напълнете тенджерата с вода толкова високо, че последната да е наравно с течността в бурканите.
17. Оставете всичко да се готви на около 75 градуса за около 30 минути.
18. Свалете съда за консервиране от котлона и извадете чашите.
19. Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да престоят поне два часа.
20. Съхранявайте охладените плодове на хладно и тъмно място.

Забележка: Разбира се, има и други вкусни начини за мариноване на праскови. Нашата рецепта е само предложение. Чувствайте се свободни да експериментирате с точния списък на съставките - но общата процедура винаги е повече или по-малко една и съща.