Правилната ябълка за компот от ябълки
Ябълката принадлежи към семейството на семковите плодове и обикновено узрява през месеците от септември до октомври. Около 20 000 Сортове ябълки има в Германия, не всички от които са подходящи за приготвяне на ябълков компот. Подходящи за консервиране са наред с други
- прозрачната ябълка, сравнително кисела ябълка, която вече е узряла през юни,
- Boskoop, кисела и кисела ябълка с добри готварски свойства
- Брейбърн, леко сладка, но освежаваща ябълка
- Elstar, леко кисела, но пикантна ябълка
- Jonagold, със сладко-кисел аромат
също четете
- Консервирани ябълки - вкусен десерт от чаша
- Варени ябълки: страхотни рецепти със и без захар
- Core ябълка - най-добрите методи
В зависимост от сладостта на използваната ябълка и разбира се според личния вкус, готовото пюре може да се подслади със захар или мед. Ако използвате много узрели ябълки или непредвидени ябълки, обикновено не е необходимо да ги подслаждате.
Пригответе правилно компот от ябълки
В зависимост от това колко компот от ябълки искате да направите, ще ви трябват около една и половина ябълки на човек, за да добавите купа компот към настъргани или палачинки. Ако искате да запазите компота като зимен запас, изчислете около 1 кг ябълки за два буркана от 750 мл.
- Измийте ябълките и отстранете натъртвания.
- Сега обелете ябълките и отстранете костилките. Уверете се, че основната къща е напълно изрязана.
- Нарежете ябълките на по-малки парчета и ги поставете в голяма тенджера.
- Добавете около една чаша вода за всеки килограм ябълки, така че ябълките да не лежат в тенджерата.
- В зависимост от вкуса можете да добавите пръчка канела или шушулка ванилия.
- Гответе ябълките на среден огън, докато омекнат.
- Сега извадете шушулката ванилия или пръчката канела.
- Пасирайте компота с ръчен блендер и след това го претрийте през цедка. Компотът ще бъде особено добър.
- Ако предпочитате компот от буци от ябълки, просто пасирайте сварените ябълки с картофена машина.
Запазете компот от ябълки
Ако сте приготвили голямо количество компот от ябълки, можете лесно да консервирате пюрето, което не се консумира веднага, в консервиращи буркани. За да направите това, имате нужда от специални консервни буркани, или с капачка на винт, или капачка с щипка и буркан. Преди да можете да използвате бурканите, те трябва да се изплакнат и стерилизират, за да не се образува мухъл върху запазеното пюре. Направете бурканите стерилни, като ги поставите с капаци във вряща вода за 10 минути. Изсипете водата и подсушете стъклените съдове с чиста кърпа.
След това напълнете готовия компот от ябълки, затворете бурканите и ги поставете в машината за събуждане за половин час на 90 градуса или с вода в подходяща тенджера.
