Ето как можете да го направите по-дълго

Събирайте в точния момент

Младите листа на смлян бъз са най-подходящи за по-късна обработка. Те са деликатни и приятно ароматни. Събирайте листата малко след като са поникнали, когато са още със свеж зелен цвят!

Оптималното време за събиране на почвата обикновено е между средата на април и края на май. След това, на листа винаги по-издръжлив, тъй като растението влага цялата си сила в своите цветове.

Съберете, почистете и накълцайте смлян бъз

Листата на смлян бъз се събират със или без стъбло. Съберете по-голяма сума веднага, за да си струва усилията! У дома можете да почистите листата от остатъци и вредители. След това е препоръчително да настържете листата. В зависимост от това за какво искате да ги използвате по-късно, нарежете ги или ги нарежете до определен размер.

Замразете във формички за лед, фризерни торби или консерви

Ако желаете, можете за кратко да бланширате земната трева, преди да я замразите. Но това не е абсолютно необходимо. Настърганите листа могат просто да бъдат опаковани в контейнер. За това са подходящи формички за лед. Листата влизат там с малко вода. За съхранение във фризера са подходящи и торбички и консерви.

Идеи за използване на замръзналата трева

Изключителното здрав земен старец може да се използва по много начини в кухнята. Вкусно е както варено, така и печено. Най-изпитан е смляният спанак. Можете да го приготвите като традиционен спанак с лук, чесън, щипка индийско орехче и сол.

Ето още идеи за използване на замръзналата трева:

• като подправка за супи
• като съставка в яхнии
• като подправка за месни ястия като дивеч и телешко
• за гювечи напр. Б. заедно с картофи и праз
• за бъркани яйца
• за билкови сосове