Яжте японски knotweed
Японски knotweed се дължи на невероятната му сила и на факта, че е много трудно за борба, често наричан "чудовище" - което просто трябва да бъде убито, като го изяде. Всъщност растението расте главно в източноазиатската си родина отглеждани като храна. Японският трикотаж съдържа антиоксиданта Reservatrol, който е същото вещество, синьото Какво прави гроздето и червеното вино толкова здравословни – помага за понижаване на холестерола и по този начин предпазва сърцето.
също четете
- Японски трава: просто изяж чудовището!
- Knotweed: Не просто сейте семена, яжте и тях
- Knotweed не се нуждае от много поддръжка
Див ревен
Младите издънки, които стрелят през пролетта, се събират основно от японския кит приготвен като див ревен. В действителност, този вид Knotweed също е известен с това име и също има вкус, подобен на ревен. Подобните на бамбук пръчици се режат, докато достигнат височина от около 20 сантиметра – след това съдържанието на оксалова киселина се повишава твърде високо. Събраните издънки израстват през цялата година, така че можете да берете реколтата отново и отново до зимата.
Яжте ливаден трава
Младите листа, както и семената на Ливадна или змийска трава може да се преработи във вкусни ястия по различни начини. Листата и леторастите могат да се приготвят като диви зеленчуци или маруля, а семената са подобни на добре познатата елда. Между другото, това също е растение от хвощ. Можете да събирате листа и издънки между април и август, а семената през август и септември.
Дива билка спанак по класическия начин
Не винаги трябва да е спанакът от опаковката на фризера, защо да не опитате този див спанак от младите листа на ливадата. Можете да му се насладите по класическия начин с картофи и пържено яйце.
рецепта:
- 200 грама листа от ливаден двулистник
- 1 ситно нарязан лук
- малко чесън (на вкус)
- 3 листа пресен или 1/2 чаена лъжичка сушен любист
- 1 супена лъжица масло или зехтин
- 1 супена лъжица брашно
- 100 милилитра мляко
- Сол и индийско орехче на вкус
Първо бланширайте за кратко листата във вряща подсолена вода, след това ги нарежете на ситно и ги задушете в мазнина заедно с подправките. С него се изпотява брашното и се отстранява с млякото (а при нужда и с малко бульон). Подправете гладкия сос със сол и индийско орехче. Накрая можете да разбъркате жълтъка и да разбъркате сместа по този начин.
Съвети и трикове
Поради високото съдържание на оксалова киселина, хората, предразположени към камъни в бъбреците, тези с артрит и деца трябва да консумират малко къхт.
